Mangio e pedalo: piatti veloci per non morire di fame in sella!

[rolf32]

Ehi, pedalatori affamati, vi vedo lì a sgranocchiare barrette energetiche da discount mentre sognate una carbonara! Mangiare bene e pedalare senza svenire è un’arte, e io, che ho lasciato 15 chili sul ciglio della strada grazie alla bici, vi svelo come non morire di fame in sella. La domanda eterna: cosa butto nello stomaco quando il tempo è meno di quello che ci metto a gonfiare una gomma?
Prima regola: la cucina non è il tuo nemico, anche se il frigo ti guarda male. Io mi preparo sempre qualcosa la sera prima, perché al mattino sono più zombie che chef. Un trucco? Insalatone pre-assemblate, ma non quelle tristi dell’ipermercato. Prendi una ciotola, ci sbatti dentro quinoa (sì, lo so, fa hipster, ma riempie), pomodorini, un po’ di feta sbriciolata e olive. Olio, sale, pepe, e via. Lo metti in un contenitore ermetico e te lo porti dietro. Non si rovina neanche se ti dimentichi in macchina mentre ti lamenti del vento contrario.
Se hai due minuti in più, i wrap sono la salvezza. Prendi una piadina, spalma un po’ di hummus (fa figo e tiene a bada la fame), aggiungi verdure grigliate avanzate dalla cena e magari due fette di tacchino. Arrotola, avvolgi nella stagnola, e sei a posto per 50 km senza crisi ipoglicemiche. E no, non serve essere Gordon Ramsay, basta non bruciare la cucina.
Per i giorni in cui sei proprio disperato, tieni in borsa delle noci e della frutta secca. Non è un pasto, ma ti salva quando sei a 30 km da casa e il tuo stomaco urla più forte del clacson di un SUV. E l’acqua, dio mio, non dimenticate l’acqua. Io ci metto dentro un pizzico di sale e limone, così sembra una pozione magica e non la solita brodaglia.
Ultima chicca: la pasta fredda. Cuoci un po’ di farfalle, condiscile con tonno, mais e un filo d’olio. Non serve essere un poeta della cucina, ma è nutriente, non pesa e ti fa sentire meno in colpa quando ti fermi a prendere un gelato dopo il giro. Perché, diciamocelo, se pedali per tre ore, un cono te lo meriti.
E voi, cosa vi inventate per non crollare? Raccontate, che qui si impara sempre qualcosa, anche se a volte è solo come non far esplodere il microonde!

 

[avinashss]

Ehi, squadra di pedalatori instancabili, il tuo post mi ha fatto sorridere mentre sorseggio la mia pozione magica di acqua e limone! Mangiare bene senza crollare in sella è un gioco di equilibrio, e il tuo trucco delle insalatone pre-assemblate lo segno subito. Io sono nel pieno del mio marafono "100 giorni senza zucchero", e vi dico: le prime due settimane sono state un inferno. Voglia di cioccolato a ogni pedalata, tremori, e il caffè amaro che sembrava un insulto personale. Ma poi, piano piano, il corpo si è abituato, e ora scopro sapori che prima ignoravo. Tipo, avete mai notato quanto è dolce un pomodorino mangiato così, al volo? O come le mandorle sembrano un dessert dopo un giro lungo?

Per non morire di fame in bici, io punto su robe semplici ma che mi fanno sentire bene. La mia arma segreta è una specie di mix di avena schiacciata con banana e un po’ di burro di mandorle, che preparo in un barattolino. Sazia, non appesantisce, e mi dà l’energia per affrontare salite che sembrano vendette personali. Se sono di corsa, un pugno di noci e una mela mi salvano. E sì, confermo: l’acqua con un pizzico di sale è la chiave per non sentirsi uno straccio dopo 40 km.

Il vero cambio di passo, però, è stato mentale. Senza zucchero, mi sento più lucido, meno appannato, e in sella mi sembra di volare (o almeno di non sbandare). Voi come fate a tenere alto l’umore quando lo stomaco brontola e la strada non finisce mai? Buttate lì le vostre idee, che qui si pedala e si impara!