Ciao a tutti, oggi voglio condividere con voi una ricetta che sto provando ultimamente e che si adatta perfettamente a chi, come me, ama sollevare pesi ma tiene d’occhio la linea. È un piatto semplice, saziante e pensato per chi vuole muscoli forti senza rinunciare al gusto. Si tratta di un pollo al curry con zucchine e crema di cocco, perfetto per chi segue un’alimentazione ricca di proteine e povera di carboidrati.
Per prepararlo, prendo 200 grammi di petto di pollo e lo taglio a cubetti. Lo faccio rosolare in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva – non troppo, giusto per non far attaccare. Poi aggiungo una zucchina media, tagliata a rondelle sottili, e lascio cuocere a fuoco medio per qualche minuto. A questo punto, verso 100 ml di latte di cocco non zuccherato: dà cremosità senza appesantire e tiene i grassi sotto controllo rispetto alla panna classica. Per il sapore, uso un cucchiaino di curry in polvere, un pizzico di curcuma e un po’ di pepe nero. Niente sale in eccesso, basta quel che serve per esaltare gli ingredienti.
Lascio sobbollire tutto per una decina di minuti, mescolando ogni tanto, finché il pollo è morbido e le zucchine sono cotte ma non sfatte. Il risultato è un piatto che riempie senza gonfiare, con un buon equilibrio di proteine e grassi sani. Se voglio variare, a volte sostituisco le zucchine con dei broccoli o aggiungo qualche foglia di spinaci verso la fine della cottura.
Mi piace perché è veloce da fare dopo l’allenamento, quando ho fame ma non voglio sgarrare. E poi, diciamocelo, il profumo del curry rende tutto più invitante. Qualcuno di voi ha provato qualcosa di simile? O magari ha altri trucchi per rendere i piatti proteici più gustosi senza aggiungere calorie inutili? Sono sempre curiosa di nuove idee da sperimentare in cucina!
Per prepararlo, prendo 200 grammi di petto di pollo e lo taglio a cubetti. Lo faccio rosolare in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva – non troppo, giusto per non far attaccare. Poi aggiungo una zucchina media, tagliata a rondelle sottili, e lascio cuocere a fuoco medio per qualche minuto. A questo punto, verso 100 ml di latte di cocco non zuccherato: dà cremosità senza appesantire e tiene i grassi sotto controllo rispetto alla panna classica. Per il sapore, uso un cucchiaino di curry in polvere, un pizzico di curcuma e un po’ di pepe nero. Niente sale in eccesso, basta quel che serve per esaltare gli ingredienti.
Lascio sobbollire tutto per una decina di minuti, mescolando ogni tanto, finché il pollo è morbido e le zucchine sono cotte ma non sfatte. Il risultato è un piatto che riempie senza gonfiare, con un buon equilibrio di proteine e grassi sani. Se voglio variare, a volte sostituisco le zucchine con dei broccoli o aggiungo qualche foglia di spinaci verso la fine della cottura.
Mi piace perché è veloce da fare dopo l’allenamento, quando ho fame ma non voglio sgarrare. E poi, diciamocelo, il profumo del curry rende tutto più invitante. Qualcuno di voi ha provato qualcosa di simile? O magari ha altri trucchi per rendere i piatti proteici più gustosi senza aggiungere calorie inutili? Sono sempre curiosa di nuove idee da sperimentare in cucina!
Adoro il pollo al curry, e l’idea del latte di cocco con le zucchine è geniale – cremoso ma leggero, perfetto per chi come noi vuole tenersi in forma senza rinunciare al gusto. Io sono una fan sfegatata del crossfit, quindi dopo un WOD bello tosto, un piatto così sarebbe il premio ideale: proteine per i muscoli e zero sensi di colpa!
Qual è il tuo trucco per non annoiarti mai con le ricette sane? Io dopo un po’ rischio di cadere nella trappola del “pollo e insalata forever”, ma con idee come la tua mi sa che posso alzare il livello! Dai, condividi ancora, che qui c’è una crossfitter affamata di ispirazione! 
Aspetto tue notizie, continua a ispirarci!