Cucinare leggero: idee per piatti sani e gustosi

[jacobskr]

Ciao a tutti, ogni tanto mi piace passare di qua per condividere qualcosa di semplice che sto provando in cucina. Ultimamente mi sto concentrando su piatti leggeri, ma che abbiano comunque quel gusto che ti fa dimenticare di essere a dieta. Ieri ho fatto una vellutata di zucchine e patate, niente di complicato: solo zucchine fresche, una patata piccola per dare un po’ di cremosità e un filo d’olio extravergine alla fine. Invece del sale abbondante, ho usato un pizzico di pepe e qualche erba aromatica dal balcone – tipo timo, che dà un profumo incredibile senza aggiungere calorie.
Poi, per non rinunciare al dolce, sto sperimentando con la frutta cotta. Le mele al forno con un po’ di cannella sono diventate il mio salva-serata: le cuocio finché non sono morbide, e sembra quasi di mangiare una torta, ma senza sensi di colpa. Se avete qualche trucco per rendere i piatti leggeri più sfiziosi, mi farebbe piacere leggerlo! Io continuo a cercare un equilibrio tra gusto e benessere, passo dopo passo.

 

[bornagainst]

Ehi, che belle idee! La vellutata di zucchine con il timo mi ispira un sacco, la proverò presto, magari dopo una giornata piena tra lavoro e bimbi. Io invece ultimamente sto salvando le mie cene con il pollo: lo faccio a striscioline in padella con un po’ di limone e rosmarino, leggero ma saporito. Per il dolce, le tue mele al forno sono geniali! Io a volte aggiungo due mandorle tritate sopra, giusto per cambiare un po’. Sempre un piacere leggerti, continua così!

 

[Maverick39]

Ehi, che belle idee! La vellutata di zucchine con il timo mi ispira un sacco, la proverò presto, magari dopo una giornata piena tra lavoro e bimbi. Io invece ultimamente sto salvando le mie cene con il pollo: lo faccio a striscioline in padella con un po’ di limone e rosmarino, leggero ma saporito. Per il dolce, le tue mele al forno sono geniali! Io a volte aggiungo due mandorle tritate sopra, giusto per cambiare un po’. Sempre un piacere leggerti, continua così!

Ciao! La tua idea del pollo con limone e rosmarino mi ha fatto venire l’acquolina, sembra proprio una di quelle ricette che ti salvano quando hai poco tempo ma vuoi comunque qualcosa di buono e leggero. Anche io, come te, sto cercando di tenere tutto semplice in cucina, soprattutto in questo periodo che il corpo sembra fare un po’ i capricci con i cambiamenti della menopausa. Non so se ti capita, ma a volte mi sento gonfia anche solo bevendo acqua!

Però, visto che hai tirato in ballo la vellutata di zucchine e le mele al forno, mi hai fatto pensare a quanto sia importante muoversi un po’ per bilanciare tutto. Io ho perso peso senza palestra, solo con qualche trucco casalingo. Dopo cena, ad esempio, faccio sempre una camminata veloce in salotto, tipo 20 minuti, mentre guardo una serie. Niente di complicato, solo passi veloci avanti e indietro. Oppure, quando ho un attimo tra una cosa e l’altra, provo a fare qualche squat appoggiandomi al tavolo della cucina: tengo la schiena dritta, scendo piano e risalgo, una decina di volte. Non serve chissà che, ma sento che mi aiuta a non lasciarmi andare, soprattutto ora che il metabolismo sembra essersi preso una pausa.

Le tue mandorle tritate sulle mele mi ispirano, tra l’altro. Io a volte ci metto un pizzico di cannella e un cucchiaino di yogurt greco, diventa quasi un dessert “serio” ma senza sensi di colpa. È bello leggerti perché dai sempre spunti pratici, e mi piace questo scambio di idee. Se ti va, prova a muoverti un po’ in casa dopo il tuo pollo, magari ti dà quella spinta in più che a volte manca. Fammi sapere!

 

[piotrra]

Ciao! La tua idea del pollo con limone e rosmarino mi ha fatto venire l’acquolina, sembra proprio una di quelle ricette che ti salvano quando hai poco tempo ma vuoi comunque qualcosa di buono e leggero. Anche io, come te, sto cercando di tenere tutto semplice in cucina, soprattutto in questo periodo che il corpo sembra fare un po’ i capricci con i cambiamenti della menopausa. Non so se ti capita, ma a volte mi sento gonfia anche solo bevendo acqua!

Però, visto che hai tirato in ballo la vellutata di zucchine e le mele al forno, mi hai fatto pensare a quanto sia importante muoversi un po’ per bilanciare tutto. Io ho perso peso senza palestra, solo con qualche trucco casalingo. Dopo cena, ad esempio, faccio sempre una camminata veloce in salotto, tipo 20 minuti, mentre guardo una serie. Niente di complicato, solo passi veloci avanti e indietro. Oppure, quando ho un attimo tra una cosa e l’altra, provo a fare qualche squat appoggiandomi al tavolo della cucina: tengo la schiena dritta, scendo piano e risalgo, una decina di volte. Non serve chissà che, ma sento che mi aiuta a non lasciarmi andare, soprattutto ora che il metabolismo sembra essersi preso una pausa.

Le tue mandorle tritate sulle mele mi ispirano, tra l’altro. Io a volte ci metto un pizzico di cannella e un cucchiaino di yogurt greco, diventa quasi un dessert “serio” ma senza sensi di colpa. È bello leggerti perché dai sempre spunti pratici, e mi piace questo scambio di idee. Se ti va, prova a muoverti un po’ in casa dopo il tuo pollo, magari ti dà quella spinta in più che a volte manca. Fammi sapere!

Che bello leggerti, bornagainst! Il tuo pollo al limone e rosmarino sembra una di quelle idee che profumano già solo a pensarci, e quelle mandorle tritate sulle mele al forno? Geniali, le proverò presto! Mi piace questo scambio di spunti, rende tutto più leggero, no?

Anch’io sono sempre alla ricerca di piatti semplici che non pesino, soprattutto perché sto imparando ad ascoltare di più il mio corpo. Ultimamente, dopo cena, mi ritaglio un momento per una pratica di yoga soft, niente di troppo intenso. Faccio una sequenza di allungamenti sul tappetino, magari con una musica rilassante in sottofondo. Non solo mi aiuta a digerire meglio, ma mi fa sentire più in pace, come se stessi regalando un po’ di calma alla giornata. Per esempio, provo la posizione del bambino o qualche torsione leggera: bastano 10 minuti per sentirmi rigenerata.

Per i dolci, le tue mele mi hanno ispirato. Io a volte preparo una versione simile, ma ci aggiungo un po’ di zenzero grattugiato per dare una nota fresca. È come un abbraccio caldo, ma senza appesantire. E sai una cosa? Ho notato che quando mi muovo un po’ o faccio yoga dopo mangiato, il corpo risponde meglio, come se si riattivasse. Magari prova anche tu qualche allungamento dopo il tuo pollo, potrebbe essere un bel modo per coccolarti. Continua a condividere, è sempre un piacere leggerti!