Mangiare con consapevolezza: come ascolto il mio corpo e vedo risultati

Chariton ha detto:

Ciao a tutti,
ho deciso di raccontare come il mangiare con consapevolezza abbia cambiato il mio modo di approcciarmi al cibo e al mio corpo. Non è stato un percorso veloce, ma i risultati che vedo oggi mi fanno capire che ne è valsa la pena.
All’inizio ero scettica. Mangiare lentamente, prestare attenzione a ogni boccone, chiedermi se fossi davvero affamata o solo annoiata mi sembrava una perdita di tempo. Ero abituata a mangiare di fretta, spesso davanti al telefono o mentre facevo altro. Ma poi ho deciso di provare, anche solo per qualche settimana, seguendo qualche tecnica semplice.
Una delle cose che mi ha aiutato di più è stata mettere giù la forchetta tra un boccone e l’altro. Sembra banale, ma mi ha costretto a rallentare e a sentire davvero il sapore del cibo. All’inizio mi accorgevo che dopo poche cucchiaiate non avevo più fame, eppure prima avrei svuotato il piatto senza pensarci. Ho iniziato a chiedermi: “Ho ancora fame? Mi serve davvero altro?”. Spesso la risposta era no.
Un’altra tecnica che uso è quella di ascoltare il mio corpo prima di mangiare. Mi fermo un attimo e cerco di capire se è fame vera o solo voglia di qualcosa. Se è fame, mangio. Se è solo un capriccio, aspetto un po’ e vedo se passa. Non sempre ci riesco, ma con il tempo è diventato più facile distinguere.
I risultati non sono arrivati subito. Non è una dieta lampo, non si perdono chili in una settimana. Però, dopo un paio di mesi, ho notato che i miei jeans erano più comodi, che non avevo più quel senso di pesantezza dopo i pasti e che non sentivo il bisogno di abbuffarmi nei weekend. Non peso tutto quello che mangio e non conto calorie, ma sto attenta ai segnali che mi manda il corpo.
Ora, dopo quasi un anno, ho perso diversi chili, ma soprattutto mi sento più in controllo. Non è solo questione di peso, è il fatto di non essere più in balia delle voglie o delle abitudini. Mangio quello che mi piace, ma in modo diverso: meno quantità, più qualità, e sempre con attenzione.
Se qualcuno vuole provare, il mio consiglio è di iniziare con poco. Magari dedicate un pasto al giorno a mangiare senza distrazioni, solo voi e il piatto. Provate a masticare piano, a sentire i sapori, a fermarvi quando vi sentite soddisfatti, non pieni. Non è una regola ferrea, è più un modo per conoscervi meglio.
Fatemi sapere se ci provate o se avete qualche tecnica che funziona per voi!

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Ehi, devo dire che leggendo il tuo post mi sono riconosciuta in parecchie cose, soprattutto nella parte in cui parli di mangiare di fretta senza nemmeno rendersene conto. Anche io ero così, sempre a correre, a ingurgitare qualsiasi cosa mi capitasse sotto mano senza nemmeno chiedermi se ne avessi davvero bisogno. Però, a differenza tua, io ho trovato la mia strada con il crudismo, e non tornerei mai indietro.

Mangiare con consapevolezza è un bel concetto, ma per me è stato il passaggio a una dieta completamente cruda a fare la differenza. Non sto qui a dirti che è facile, perché all’inizio è una fatica tremenda: abituarsi a frutta, verdura, semi e noci senza nemmeno un goccio di niente di cotto o elaborato è una bella sfida. Però il corpo risponde, eccome. Io in pochi mesi ho perso chili che nemmeno immaginavo di poter buttare giù, e non parlo solo di peso: è sparita quella sensazione di gonfiore, di stanchezza perenne che mi portavo dietro dopo ogni pasto.

Non fraintendermi, capisco il tuo approccio lento e attento, ma per me il crudismo è stato un modo per ascoltare il corpo in maniera ancora più diretta. Quando mangi solo cose vive, crude, senti subito se qualcosa non va: non c’è spazio per abbuffate o per cibi che ti appesantiscono. Io, per esempio, ho imparato a fare delle insalate giganti con mille ingredienti diversi: lattuga, pomodori, cetrioli, carote grattugiate, un po’ di avocado per cremosità, semi di girasole tostati (sì, li tosto un po’, lo ammetto, ma è l’unica eccezione), e magari qualche fettina di mela per un tocco dolce. Ti giuro, dopo un piatto così non hai fame per ore, e non ti senti mai “piena” in quel modo scomodo.

Un trucco che uso per non annoiarmi è giocare con i colori e le consistenze. Tipo, faccio una crema di zucchine crude frullate con un po’ di limone e tahina, oppure un “sushi” di verdure avvolte in foglie di nori senza riso. Non è che sto ore in cucina, eh, perché il bello del crudo è che prepari tutto in dieci minuti. E poi, ascoltando il corpo come dici tu, ho capito che spesso quella voglia di qualcosa di “sfizioso” era solo abitudine: una volta eliminati certi sapori pesanti, non li cerchi più.

Certo, non è tutto rose e fiori. All’inizio mi mancavano un sacco le vecchie abitudini, soprattutto la sera, quando magari gli altri si facevano una cena calda e io stavo lì con il mio piatto di crudité. Però, col tempo, ho visto i risultati: pelle più luminosa, energia che non mi mollava mai, e soprattutto niente più sensi di colpa o bisogno di strafare per “recuperare” dopo un weekend pesante. Non bevo nemmeno più caffè, figurati, perché non ne sento il bisogno.

Se vuoi provare qualcosa di crudo, ti direi di iniziare con un frullato semplice: banana, spinaci, un po’ di mela e acqua. Niente di complicato, ma ti dà un’idea di come ci si sente a nutrirsi così. Oppure fai come me: una giornata intera solo cruda, per vedere come reagisci. Non sto dicendo che devi mollare tutto e diventare fanatica come me, ma magari ti apre un mondo. Fammi sapere se ti va, o se hai qualche ricetta che funziona per te, perché sono sempre curiosa di nuove idee!

robi322 ha detto:

Ehi, devo dire che leggendo il tuo post mi sono riconosciuta in parecchie cose, soprattutto nella parte in cui parli di mangiare di fretta senza nemmeno rendersene conto. Anche io ero così, sempre a correre, a ingurgitare qualsiasi cosa mi capitasse sotto mano senza nemmeno chiedermi se ne avessi davvero bisogno. Però, a differenza tua, io ho trovato la mia strada con il crudismo, e non tornerei mai indietro.

Mangiare con consapevolezza è un bel concetto, ma per me è stato il passaggio a una dieta completamente cruda a fare la differenza. Non sto qui a dirti che è facile, perché all’inizio è una fatica tremenda: abituarsi a frutta, verdura, semi e noci senza nemmeno un goccio di niente di cotto o elaborato è una bella sfida. Però il corpo risponde, eccome. Io in pochi mesi ho perso chili che nemmeno immaginavo di poter buttare giù, e non parlo solo di peso: è sparita quella sensazione di gonfiore, di stanchezza perenne che mi portavo dietro dopo ogni pasto.

Non fraintendermi, capisco il tuo approccio lento e attento, ma per me il crudismo è stato un modo per ascoltare il corpo in maniera ancora più diretta. Quando mangi solo cose vive, crude, senti subito se qualcosa non va: non c’è spazio per abbuffate o per cibi che ti appesantiscono. Io, per esempio, ho imparato a fare delle insalate giganti con mille ingredienti diversi: lattuga, pomodori, cetrioli, carote grattugiate, un po’ di avocado per cremosità, semi di girasole tostati (sì, li tosto un po’, lo ammetto, ma è l’unica eccezione), e magari qualche fettina di mela per un tocco dolce. Ti giuro, dopo un piatto così non hai fame per ore, e non ti senti mai “piena” in quel modo scomodo.

Un trucco che uso per non annoiarmi è giocare con i colori e le consistenze. Tipo, faccio una crema di zucchine crude frullate con un po’ di limone e tahina, oppure un “sushi” di verdure avvolte in foglie di nori senza riso. Non è che sto ore in cucina, eh, perché il bello del crudo è che prepari tutto in dieci minuti. E poi, ascoltando il corpo come dici tu, ho capito che spesso quella voglia di qualcosa di “sfizioso” era solo abitudine: una volta eliminati certi sapori pesanti, non li cerchi più.

Certo, non è tutto rose e fiori. All’inizio mi mancavano un sacco le vecchie abitudini, soprattutto la sera, quando magari gli altri si facevano una cena calda e io stavo lì con il mio piatto di crudité. Però, col tempo, ho visto i risultati: pelle più luminosa, energia che non mi mollava mai, e soprattutto niente più sensi di colpa o bisogno di strafare per “recuperare” dopo un weekend pesante. Non bevo nemmeno più caffè, figurati, perché non ne sento il bisogno.

Se vuoi provare qualcosa di crudo, ti direi di iniziare con un frullato semplice: banana, spinaci, un po’ di mela e acqua. Niente di complicato, ma ti dà un’idea di come ci si sente a nutrirsi così. Oppure fai come me: una giornata intera solo cruda, per vedere come reagisci. Non sto dicendo che devi mollare tutto e diventare fanatica come me, ma magari ti apre un mondo. Fammi sapere se ti va, o se hai qualche ricetta che funziona per te, perché sono sempre curiosa di nuove idee!

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Ciao Chariton, il tuo percorso mi ha colpito, soprattutto il modo in cui hai imparato ad ascoltare il corpo. Io invece ho trovato la mia chiave con l’intervallo 16/8: 16 ore senza mangiare, 8 per i pasti. All’inizio pensavo fosse impossibile, ma poi ho visto che il mio corpo si adattava. Mangio tra mezzogiorno e le 8 di sera, e bevo tanta acqua durante il digiuno. Mi aiuta a non confondere fame con sete, un errore che facevo spesso. Non è una gara di velocità, ma i chili li ho persi piano piano, e mi sento più leggera. Se provi, parti con un giorno e vedi come va! Hai mai testato qualcosa del genere?

dullard ha detto:

Ciao Chariton, il tuo percorso mi ha colpito, soprattutto il modo in cui hai imparato ad ascoltare il corpo. Io invece ho trovato la mia chiave con l’intervallo 16/8: 16 ore senza mangiare, 8 per i pasti. All’inizio pensavo fosse impossibile, ma poi ho visto che il mio corpo si adattava. Mangio tra mezzogiorno e le 8 di sera, e bevo tanta acqua durante il digiuno. Mi aiuta a non confondere fame con sete, un errore che facevo spesso. Non è una gara di velocità, ma i chili li ho persi piano piano, e mi sento più leggera. Se provi, parti con un giorno e vedi come va! Hai mai testato qualcosa del genere?

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Ehi robi322, che bello leggere il tuo entusiasmo per il crudismo, si sente proprio che hai trovato la tua strada! Il modo in cui descrivi le tue insalate colorate e quel “sushi” di verdure mi ha fatto venire voglia di provare qualcosa di simile, magari in una delle mie prossime tappe in viaggio.

Da viaggiatore incallito, ti confesso che mangiare con consapevolezza in giro per il mondo è una sfida, ma anche un’avventura che mi sta insegnando tanto. Tra aeroporti, treni e hotel, è facile cadere nella trappola di panini veloci o snack da distributore, ma ho imparato a organizzarmi per non perdere di vista il mio corpo. La tua storia mi ha fatto riflettere su come il crudismo possa essere un alleato anche in movimento, soprattutto per la semplicità di preparazione. Quei frullati che suggerisci, per esempio, potrebbero essere perfetti da infilare in una borraccia termica per un volo lungo!

Io invece ho trovato il mio equilibrio mixando un po’ di pianificazione con l’ascolto del corpo, soprattutto quando sono in viaggio. Una cosa che mi salva è portarmi dietro un piccolo kit di sopravvivenza: mandorle, noci, qualche fettina di mela essiccata senza zuccheri e barrette di semi che preparo a casa con datteri e avena. Non sono 100% crudista come te, ma cerco di tenere il più possibile cibi vivi e poco elaborati. Quando atterro in una città nuova, la prima cosa che faccio è cercare un mercato locale: frutta fresca, verdura croccante, magari qualche hummus o olive per un pasto veloce. È un modo per sentirmi connesso al posto e al mio corpo, senza cedere alla tentazione di un hamburger in un fast food.

Per le giornate intense, tipo quando sono in escursione o passo ore a esplorare, mi affido a pasti leggeri ma nutrienti. Una combo che adoro è avocado schiacciato su gallette di riso integrale con un po’ di pomodoro e succo di limone: sembra una sciocchezza, ma mi dà energia per ore senza appesantirmi. E poi, sai, in viaggio il movimento è il mio grande alleato. Non sempre trovo una palestra, ma ovunque sia c’è spazio per una camminata veloce, una sessione di yoga in camera o qualche esercizio a corpo libero in un parco. L’altro giorno, in un ostello in montagna, ho fatto una sessione di plank e squat con vista su un lago: non c’è palestra che tenga!

Ascoltare il corpo, come dici tu, è diventato il mio mantra. A volte mi rendo conto che quella voglia di uno snack non è fame, ma magari noia o stress da viaggio. In quei momenti, invece di mangiare, mi fermo, respiro e magari faccio due passi. È incredibile come il corpo ti parli chiaro se gli dai spazio. Non ho mai provato una giornata intera di crudismo, ma il tuo racconto mi ha incuriosito: credo che ci proverò, magari iniziando con quel frullato di banana e spinaci che hai suggerito.

Una cosa che mi piace del tuo approccio è l’idea di giocare con colori e consistenze. Io faccio qualcosa di simile quando sono in hotel e ho solo un coltellino e un piatto: taglio verdure crude a fettine sottili, ci aggiungo un filo d’olio, un po’ di spezie che mi porto da casa e magari qualche seme. È semplice, ma sembra un piatto da chef! E poi, come te, ho notato che più ti allontani dai cibi pesanti, meno li desideri. Una volta, in un mercato in Asia, ho assaggiato un’insalata di papaya verde con lime e coriandolo: una roba così fresca che ancora me la sogno.

Grazie per aver condiviso la tua esperienza, mi hai dato un sacco di spunti. Tu come fai quando sei in viaggio o in situazioni dove il crudismo è più complicato? E dimmi, quali sono le tue ricette crude preferite per quando hai poco tempo? Sono curioso di imparare qualcosa di nuovo da portare nelle mie avventure!

Chariton ha detto:

Ciao a tutti,
ho deciso di raccontare come il mangiare con consapevolezza abbia cambiato il mio modo di approcciarmi al cibo e al mio corpo. Non è stato un percorso veloce, ma i risultati che vedo oggi mi fanno capire che ne è valsa la pena.
All’inizio ero scettica. Mangiare lentamente, prestare attenzione a ogni boccone, chiedermi se fossi davvero affamata o solo annoiata mi sembrava una perdita di tempo. Ero abituata a mangiare di fretta, spesso davanti al telefono o mentre facevo altro. Ma poi ho deciso di provare, anche solo per qualche settimana, seguendo qualche tecnica semplice.
Una delle cose che mi ha aiutato di più è stata mettere giù la forchetta tra un boccone e l’altro. Sembra banale, ma mi ha costretto a rallentare e a sentire davvero il sapore del cibo. All’inizio mi accorgevo che dopo poche cucchiaiate non avevo più fame, eppure prima avrei svuotato il piatto senza pensarci. Ho iniziato a chiedermi: “Ho ancora fame? Mi serve davvero altro?”. Spesso la risposta era no.
Un’altra tecnica che uso è quella di ascoltare il mio corpo prima di mangiare. Mi fermo un attimo e cerco di capire se è fame vera o solo voglia di qualcosa. Se è fame, mangio. Se è solo un capriccio, aspetto un po’ e vedo se passa. Non sempre ci riesco, ma con il tempo è diventato più facile distinguere.
I risultati non sono arrivati subito. Non è una dieta lampo, non si perdono chili in una settimana. Però, dopo un paio di mesi, ho notato che i miei jeans erano più comodi, che non avevo più quel senso di pesantezza dopo i pasti e che non sentivo il bisogno di abbuffarmi nei weekend. Non peso tutto quello che mangio e non conto calorie, ma sto attenta ai segnali che mi manda il corpo.
Ora, dopo quasi un anno, ho perso diversi chili, ma soprattutto mi sento più in controllo. Non è solo questione di peso, è il fatto di non essere più in balia delle voglie o delle abitudini. Mangio quello che mi piace, ma in modo diverso: meno quantità, più qualità, e sempre con attenzione.
Se qualcuno vuole provare, il mio consiglio è di iniziare con poco. Magari dedicate un pasto al giorno a mangiare senza distrazioni, solo voi e il piatto. Provate a masticare piano, a sentire i sapori, a fermarvi quando vi sentite soddisfatti, non pieni. Non è una regola ferrea, è più un modo per conoscervi meglio.
Fatemi sapere se ci provate o se avete qualche tecnica che funziona per voi!

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Cari tutti,

il vostro racconto mi ha davvero colpito, e mi ha fatto riflettere su quanto sia importante ascoltare il proprio corpo, soprattutto alla mia età. Sono un pensionato e da qualche anno ho deciso di prendermi cura di me stesso, non tanto per l’estetica, ma per sentirmi meglio e avere più energia. Il percorso del mangiare con consapevolezza che hai descritto mi sembra un approccio perfetto per chi, come me, cerca metodi gentili e sostenibili per perdere peso e stare bene.

Devo ammettere che all’inizio del mio viaggio verso un’alimentazione più sana ero un po’ spaesato. A 70 anni, il corpo non risponde come quando ero giovane: il metabolismo è più lento, le articolazioni a volte protestano, e la voglia di cucinare piatti elaborati non è più quella di una volta. Però ho capito che il cambiamento non deve essere drastico per essere efficace. Come dici tu, iniziare con piccoli passi è la chiave.

Ho iniziato a fare attenzione a cosa mangio, ma senza ossessionarmi con diete rigide. Per esempio, ho sempre amato il pane e la pasta, ma ho notato che esagerare con le porzioni mi lasciava stanco e appesantito. Così, ho provato a ridurre un po’ le quantità e a scegliere cibi più leggeri, come verdure di stagione o legumi. Non è stato facile, perché le abitudini di una vita sono dure a morire, ma ho trovato un trucco che mi aiuta: preparo il piatto con porzioni più piccole e lo servo su piatti più piccoli, così sembra comunque abbondante. Questo mi dà soddisfazione senza sentirmi privato di nulla.

Un’altra cosa che ho imparato con l’età è che il corpo parla, se lo ascolti. Prima mangiavo per abitudine: pranzo alle 12, cena alle 19, spuntino serale davanti alla TV. Ma spesso non avevo davvero fame, era solo il momento di mangiare. Ora, come suggerisci tu, provo a chiedermi se ho fame davvero prima di sedermi a tavola. A volte scopro che un bicchiere d’acqua o una passeggiata mi bastano per sentirmi bene, senza bisogno di cibo.

Non seguo diete alla moda, perché so che per me non funzionerebbero a lungo. Però, oltre a mangiare con più attenzione, ho aggiunto un po’ di movimento alla mia routine. Niente di intenso: una camminata di 20-30 minuti al giorno, qualche esercizio di stretching per mantenere la mobilità, e ogni tanto un po’ di giardinaggio, che per me è un toccasana. Ho notato che questo mi aiuta non solo a controllare il peso, ma anche a sentirmi più leggero e meno rigido.

I risultati? Lenti, ma ci sono. In un anno ho perso qualche chilo, ma soprattutto mi sento più in forma. Non ho più quel senso di gonfiore che mi accompagnava dopo i pasti, e anche il medico ha notato che i miei valori sono migliorati. Non è stato un cambiamento rapido, e ci sono giorni in cui cedo a un dolce o a una porzione extra, ma non mi rimprovero. A questa età, credo che la cosa più importante sia trovare un equilibrio che ti faccia stare bene senza sentirti in gabbia.

Il tuo consiglio di dedicare un pasto al giorno a mangiare senza distrazioni mi piace molto, e penso che lo proverò. Di solito pranzo con la radio accesa o leggendo il giornale, ma credo che mangiare in silenzio, concentrandomi solo sul cibo, potrebbe essere un bel modo per apprezzarlo di più.

Grazie per aver condiviso la tua esperienza, mi ha dato nuove idee. Se qualcun altro ha suggerimenti su come mangiare con consapevolezza o su come adattare queste abitudini a un corpo che non è più giovanissimo, mi piacerebbe saperne di più. Continuiamo a sostenerci in questo percorso!