Ciao a tutti,
il tuo pranzo sembra davvero invitante, grazie per averlo condiviso! Mi ha fatto venire voglia di provare una bowl così. Ultimamente sto cercando di pianificare pasti che siano non solo sani, ma che mi aiutino anche a sentirmi bene con il cibo, senza ansia o sensi di colpa. Non è sempre facile, lo ammetto, soprattutto quando il rapporto con il mangiare è stato complicato per tanto tempo.
Per me, la chiave è preparare piatti che siano colorati e vari, perché mi danno una sensazione di abbondanza senza farmi sentire "a dieta". Una delle mie idee preferite è un’insalata tiepida di lenticchie. Uso quelle già cotte per fare veloce, le scaldo con un po’ di cipolla rossa e carote a cubetti, poi aggiungo spinacino fresco e qualche pomodorino. Per condire, un cucchiaino di tahina mescolato con succo d’arancia e un pizzico di curcuma: dà un sapore pazzesco e rende tutto più allegro. Mi piace perché è nutriente, ma non pesante, e mi fa sentire che sto facendo qualcosa di buono per me stessa.
Un’altra cosa che sto provando è preparare una piccola lista di pasti semplici la sera prima. Non è proprio meal prep, perché non sempre riesco a cucinare in anticipo, ma avere un’idea di cosa mangerò mi toglie un po’ di stress. Tipo, oggi so che per cena farò del pesce al vapore con un contorno di zucchine e patate dolci al forno. Non è niente di complicato, ma sapere che è lì, pronto da fare, mi aiuta a non cadere in vecchie abitudini, come saltare i pasti o mangiare qualcosa a caso.
Mi piace leggere le vostre idee perché mi ricordano che il cibo può essere un alleato, non un nemico. Qualcun altro ha dei piatti semplici che lo fanno sentire bene? O magari dei trucchi per rendere la pianificazione meno pesante? Condividete, che ho bisogno di ispirazione!
