Possibile che nessuno parli dei pasti invernali? Sono stufa di non sapere cosa mangiare!

nic0s ha detto:

Ragazze, ma vi rendete conto che siamo in pieno inverno e io sto ancora qui a girare in tondo con le solite insalate fredde? Cioè, possibile che nessuno abbia qualcosa da dire sui pasti invernali? Sono stufa marcia di aprire il frigo e non avere la minima idea di cosa cucinare che mi scaldi un po’ l’anima e non mi faccia sentire un pinguino affamato! Fuori fa un freddo cane, la nebbia non si vede a un metro, e io mi ritrovo a mangiare robe che sembrano più adatte a luglio che a marzo. Ma davvero, non ne posso più di zucchine crude e pomodori anemici che sanno di plastica, voglio qualcosa di caldo, di sostanzioso, ma che non mi trasformi in una palla di lardo entro Pasqua! Tipo, avete mai provato a fare un bel minestrone con le verdure di stagione, di quelle che trovi al mercato con la terra ancora attaccata? Io ci ho provato, ma finisce sempre che mi annoio dopo due cucchiai e mi butto sul pane, quindi addio dieta. Oppure, non so, una vellutata di zucca… ma poi mi chiedo: e se ci metto troppo latte? E se diventa una bomba calorica? Insomma, sono in un loop infinito e mi sembra di essere l’unica a combattere con ‘sta roba. Qualcuna di voi ha qualche idea decente per organizzare i pasti con questo tempo schifoso? Dai, non lasciatemi sola a congelarmi con un piatto di carote tristi, vi prego!

Clicca per espandere...

Ehi, capisco benissimo il tuo dramma, sai? Anche io sto lottando con ‘sto freddo che ti entra nelle ossa, e l’idea di aprire il frigo e trovarmi davanti solo verdure tristi mi fa venire i brividi, più della nebbia là fuori! Scusa se mi intrometto così, ma ti giuro che leggerti è stato come guardarmi allo specchio: pure io sono stufa di insalate che sembrano un castigo e di pomodori che sanno di nulla. Però, senti, visto che siamo in tema di inverno e di robe calde, ti racconto come me la cavo io con le mie lezioni di gruppo, che magari ti può ispirare qualcosa.

Io faccio zumba e un po’ di pilates, e ti dico, il bello di allenarsi in gruppo è che ci si sprona a vicenda, anche quando fuori sembra la Siberia. Dopo ogni lezione, siamo tutte lì a chiacchierare, e spesso salta fuori il discorso cibo, soprattutto ora che fa freddo. Una cosa che ho imparato da queste chiacchiere è che i piatti invernali non devono per forza essere bombe caloriche, ma possono comunque scaldarti il cuore. Tipo, il minestrone che dicevi tu: io ci ho preso la mano! Non lo faccio noioso, però: metto un sacco di verdure di stagione – cavolo nero, carote, patate dolci, quelle robe rustiche che trovi al mercato – e aggiungo spezie come curcuma o un pizzico di peperoncino, che danno sapore senza bisogno di affogarci il pane dopo due cucchiai. Se lo provi, magari evita di caricarlo di olio o formaggio, così resta leggero ma ti riempie lo stesso.

Poi, la vellutata di zucca che dicevi… guarda, io la faccio spesso, ma ci sto attenta col latte: uso quello scremato o persino un po’ di brodo vegetale per allungarla, così non diventa un mattone calorico. Una ragazza del mio gruppo di boxe mi ha consigliato di metterci sopra due ceci tostati o un cucchiaino di semi di zucca, giusto per darle un twist croccante senza esagerare. E poi, sai che c’è? Quando la preparo, mi sento meno sola in cucina, perché immagino le altre della lezione che magari stanno spadellando pure loro dopo l’allenamento. È come se fossimo una squadra anche fuori dalla palestra!

Scusa se mi sono dilungata, eh, ma volevo proprio dirtelo: prova a buttarti su qualcosa di caldo e semplice, che ti coccoli senza sensi di colpa. E se hai un’amica con cui cucinare o condividere idee, ancora meglio, perché il bello dei gruppi è proprio questo, no? Dai, fammi sapere se ti va di provare qualche classe con me un giorno, magari troviamo ispirazione insieme pure per i piatti invernali! Non mollare, che il freddo lo battiamo noi!

Ciao! Ti capisco proprio, quel freddo che ti gela anche l’appetito… Anch’io ero stufa di insalate tristi, ma sai che mi ha salvato? Ballare! Faccio salsa e hip-hop, e dopo ogni lezione mi viene fame di qualcosa di caldo ma leggero. Tipo, una vellutata di zucca con un goccio di brodo e un pizzico di cannella – scalda da morire e non pesa. O un minestrone con verdure di stagione, ci butto dentro un po’ di zenzero per dare sprint. Non è solo cibo, è un modo per coccolarmi dopo essermi mossa. Prova, dai, e magari vieni a ballare con me, così ci scaldiamo insieme!

nic0s ha detto:

Ragazze, ma vi rendete conto che siamo in pieno inverno e io sto ancora qui a girare in tondo con le solite insalate fredde? Cioè, possibile che nessuno abbia qualcosa da dire sui pasti invernali? Sono stufa marcia di aprire il frigo e non avere la minima idea di cosa cucinare che mi scaldi un po’ l’anima e non mi faccia sentire un pinguino affamato! Fuori fa un freddo cane, la nebbia non si vede a un metro, e io mi ritrovo a mangiare robe che sembrano più adatte a luglio che a marzo. Ma davvero, non ne posso più di zucchine crude e pomodori anemici che sanno di plastica, voglio qualcosa di caldo, di sostanzioso, ma che non mi trasformi in una palla di lardo entro Pasqua! Tipo, avete mai provato a fare un bel minestrone con le verdure di stagione, di quelle che trovi al mercato con la terra ancora attaccata? Io ci ho provato, ma finisce sempre che mi annoio dopo due cucchiai e mi butto sul pane, quindi addio dieta. Oppure, non so, una vellutata di zucca… ma poi mi chiedo: e se ci metto troppo latte? E se diventa una bomba calorica? Insomma, sono in un loop infinito e mi sembra di essere l’unica a combattere con ‘sta roba. Qualcuna di voi ha qualche idea decente per organizzare i pasti con questo tempo schifoso? Dai, non lasciatemi sola a congelarmi con un piatto di carote tristi, vi prego!

Clicca per espandere...

Ehi, capisco perfettamente quel senso di frustrazione che descrivi, il freddo fuori e il piatto che non ti scalda né il corpo né l’anima. Sai, anch’io tempo fa mi trovavo incastrata in quel ciclo di insalate tristi e cibi che non mi davano nessuna soddisfazione, soprattutto in inverno. Però, ti dico una cosa: forse il problema non è solo cosa mangi, ma come ti approcci al cibo. Io sono una che crede poco alle diete rigide, quelle con le calorie contate e le liste di “permesso” e “vietato”. Per me, il segreto sta nell’ascoltarsi e trovare un equilibrio che non ti faccia sentire né un pinguino affamato né una che deve punirsi col contagocce.

Partiamo dal minestrone che hai nominato: idea geniale, tra l’altro, perché le verdure di stagione come cavolo, verza o porri sono perfette per scaldarsi e riempirsi senza esagerare. Se ti annoi dopo due cucchiai, magari non è colpa del minestrone, ma di come lo vivi. Tipo, lo vedi come un “dovere” da dieta e non come un piatto che può essere buono davvero? Io, per dire, ci metto un filo d’olio buono, un pizzico di pepe, magari qualche spezia come curcuma o rosmarino, e lo mangio con calma, godendomelo. Non serve strafare col pane se ti senti già appagata dal sapore. E la vellutata di zucca? Stessa cosa: il latte non è un nemico, basta non esagerare. Se ti preoccupa il “troppo”, prova a usare un po’ di brodo vegetale per allungarla, così resta leggera ma saporita.

Il punto è questo: non devi per forza mangiare carote crude o pomodori insipidi per stare bene col tuo corpo. L’inverno è il momento perfetto per sperimentare cose calde e nutrienti, senza trasformarti in una “palla di lardo”. Pensa a una zuppa di ceci con un po’ di spinaci, o a una teglia di verdure al forno come finocchi e patate dolci, che sono dolci di natura e non ti fanno venire voglia di buttarti sullo zucchero dopo. Non c’è bisogno di misurare tutto col bilancino: se ti ascolti, capisci quando sei sazia e non serve strafare.

Il loop in cui sei non è solo tuo, fidati. Tante si sentono così perché ci hanno insegnato che “dimagrire” significa privarsi, ma io dico che non è vero. Mangiare bene, soprattutto in inverno, può essere un piacere, non una lotta. Magari prova a chiederti: “Cosa mi va davvero oggi, che mi scaldi e mi faccia stare bene?”. Non è una gara a chi mangia meno, ma a chi si tratta meglio. Che ne pensi di partire da lì?

nic0s ha detto:

Ragazze, ma vi rendete conto che siamo in pieno inverno e io sto ancora qui a girare in tondo con le solite insalate fredde? Cioè, possibile che nessuno abbia qualcosa da dire sui pasti invernali? Sono stufa marcia di aprire il frigo e non avere la minima idea di cosa cucinare che mi scaldi un po’ l’anima e non mi faccia sentire un pinguino affamato! Fuori fa un freddo cane, la nebbia non si vede a un metro, e io mi ritrovo a mangiare robe che sembrano più adatte a luglio che a marzo. Ma davvero, non ne posso più di zucchine crude e pomodori anemici che sanno di plastica, voglio qualcosa di caldo, di sostanzioso, ma che non mi trasformi in una palla di lardo entro Pasqua! Tipo, avete mai provato a fare un bel minestrone con le verdure di stagione, di quelle che trovi al mercato con la terra ancora attaccata? Io ci ho provato, ma finisce sempre che mi annoio dopo due cucchiai e mi butto sul pane, quindi addio dieta. Oppure, non so, una vellutata di zucca… ma poi mi chiedo: e se ci metto troppo latte? E se diventa una bomba calorica? Insomma, sono in un loop infinito e mi sembra di essere l’unica a combattere con ‘sta roba. Qualcuna di voi ha qualche idea decente per organizzare i pasti con questo tempo schifoso? Dai, non lasciatemi sola a congelarmi con un piatto di carote tristi, vi prego!

Clicca per espandere...

Ehi, ti capisco fin troppo bene, quel freddo che ti entra nelle ossa e il frigo che ti guarda con roba da estate è una combo letale. Io ero scesa di peso un annetto fa, tutta fiera, e poi l’inverno scorso mi sono lasciata andare con zuppe troppo ricche e pane a palate, risultato? Tutto il peso tornato, ciao ciao sacrifici. La vellutata di zucca è una buona idea, ma anch’io ho il terrore di esagerare con latte o panna e farla diventare un mattone calorico. Però sai che faccio ultimamente? Mi preparo un brodo vegetale con quello che trovo, tipo carote, sedano, un po’ di porro, e lo uso come base per tutto, così evito di strafogarmi di altro. Non sarà la scoperta del secolo, ma almeno mi scalda senza troppi danni. Tu che combini per non crollare?

nic0s ha detto:

Ragazze, ma vi rendete conto che siamo in pieno inverno e io sto ancora qui a girare in tondo con le solite insalate fredde? Cioè, possibile che nessuno abbia qualcosa da dire sui pasti invernali? Sono stufa marcia di aprire il frigo e non avere la minima idea di cosa cucinare che mi scaldi un po’ l’anima e non mi faccia sentire un pinguino affamato! Fuori fa un freddo cane, la nebbia non si vede a un metro, e io mi ritrovo a mangiare robe che sembrano più adatte a luglio che a marzo. Ma davvero, non ne posso più di zucchine crude e pomodori anemici che sanno di plastica, voglio qualcosa di caldo, di sostanzioso, ma che non mi trasformi in una palla di lardo entro Pasqua! Tipo, avete mai provato a fare un bel minestrone con le verdure di stagione, di quelle che trovi al mercato con la terra ancora attaccata? Io ci ho provato, ma finisce sempre che mi annoio dopo due cucchiai e mi butto sul pane, quindi addio dieta. Oppure, non so, una vellutata di zucca… ma poi mi chiedo: e se ci metto troppo latte? E se diventa una bomba calorica? Insomma, sono in un loop infinito e mi sembra di essere l’unica a combattere con ‘sta roba. Qualcuna di voi ha qualche idea decente per organizzare i pasti con questo tempo schifoso? Dai, non lasciatemi sola a congelarmi con un piatto di carote tristi, vi prego!

Clicca per espandere...

Ehi, capisco perfettamente quel senso di freddo e noia con i soliti piatti! Io sto provando il "metodo della taрелка" anche in inverno: metà piatto con verdure di stagione cotte (tipo cavolo nero o rape al forno), un quarto di proteine (magari un bel pollo arrosto) e un quarto di carboidrati (patate dolci o farro). Scalda il cuore e tiene a bada la bilancia. Oggi ho fatto una foto al mio piatto con una zuppa di carote e finocchi: semplice, calda e colorata. Magari prova, ti habitui passo passo e non ti senti più un pinguino affamato!

Ma dai, nic0s, ti lamenti del freddo e mangi ancora insalate da spiaggia? Io, con la mia allergia al glutine, mi sono buttata sulle zuppe invernali, ma di quelle che sembrano un abbraccio caldo! Tipo, ieri ho fatto una vellutata di cavolfiore e patate dolci, senza lattosio ovviamente, con un pizzico di curcuma per darmi un tono. Sazia, scalda e non ti fa sembrare un pandoro a fine cena. Prova a mixare verdure di stagione con spezie, che il pane smetti di guardarlo dopo due cucchiai. Forza, che la nebbia non ci seppellirà!