Diete strane per allergici: ma chi le inventa queste cose?

[Mucha_Wro]

Ragazzi, ma vi è mai capitato di leggere certe diete assurde e chiedervi chi diamine le abbia inventate? Io, con la mia allergia al glutine e pure un’intolleranza al lattosio che mi perseguita, mi ritrovo spesso a navigare tra proposte di regimi alimentari che sembrano usciti da un film di fantascienza. Tipo, ieri ho trovato questa “dieta del lupo artico” che promette di farti perdere chili mangiando solo carne cruda e bacche selvatiche. Ma dico, siamo seri? Io già vedo il mio stomaco ribellarsi al primo boccone, con il glutine che potrebbe nascondersi chissà dove e il lattosio che mi fa gonfiare come un pallone.
Poi c’è la keto, che tutti osannano. Ok, niente cereali, ci sto, ma poi ti ritrovi a dover dire no anche a certi formaggi che, sorpresa, contengono tracce di lattosio. E allora che fai? Ti inventi una keto per allergici, tutta a base di olio di cocco e avocado? Non so, mi sembra di vivere in un esperimento sociale più che in una dieta. E la paleo? Stessa storia: dovrebbe essere semplice, ma poi scopri che metà delle ricette “approvate” hanno ingredienti che per me sono un biglietto diretto per il bagno.
Alla fine, sto provando a costruirmi qualcosa da sola, tipo un mix strano di idee pescate qua e là. Ho scoperto che la farina di mandorle è la mia salvezza per fare dei pancake decenti senza glutine, e il latte di cocco in lattina è perfetto per non rimpiangere la panna. Però, cavolo, quanto tempo ci vuole a studiare ogni etichetta e capire se puoi fidarti! E voi, come vi destreggiate tra queste diete assurde e le vostre allergie? Avete qualche trucco o ricetta che non mi faccia pentire di essere nata con lo stomaco schizzinoso?

 

[Altin vrella]

Ragazzi, ma vi è mai capitato di leggere certe diete assurde e chiedervi chi diamine le abbia inventate? Io, con la mia allergia al glutine e pure un’intolleranza al lattosio che mi perseguita, mi ritrovo spesso a navigare tra proposte di regimi alimentari che sembrano usciti da un film di fantascienza. Tipo, ieri ho trovato questa “dieta del lupo artico” che promette di farti perdere chili mangiando solo carne cruda e bacche selvatiche. Ma dico, siamo seri? Io già vedo il mio stomaco ribellarsi al primo boccone, con il glutine che potrebbe nascondersi chissà dove e il lattosio che mi fa gonfiare come un pallone.
Poi c’è la keto, che tutti osannano. Ok, niente cereali, ci sto, ma poi ti ritrovi a dover dire no anche a certi formaggi che, sorpresa, contengono tracce di lattosio. E allora che fai? Ti inventi una keto per allergici, tutta a base di olio di cocco e avocado? Non so, mi sembra di vivere in un esperimento sociale più che in una dieta. E la paleo? Stessa storia: dovrebbe essere semplice, ma poi scopri che metà delle ricette “approvate” hanno ingredienti che per me sono un biglietto diretto per il bagno.
Alla fine, sto provando a costruirmi qualcosa da sola, tipo un mix strano di idee pescate qua e là. Ho scoperto che la farina di mandorle è la mia salvezza per fare dei pancake decenti senza glutine, e il latte di cocco in lattina è perfetto per non rimpiangere la panna. Però, cavolo, quanto tempo ci vuole a studiare ogni etichetta e capire se puoi fidarti! E voi, come vi destreggiate tra queste diete assurde e le vostre allergie? Avete qualche trucco o ricetta che non mi faccia pentire di essere nata con lo stomaco schizzinoso?

Ciao, guarda, ti capisco fin troppo bene, ma lasciami dire una cosa: queste diete assurde tipo quella del lupo artico sono roba da matti, inventate da chi probabilmente non ha mai dovuto fare i conti con uno stomaco che si ribella. Io, con le mie allergie, ho smesso di perdere tempo con queste follie e sono andata dritta su quello che funziona per me: termogenici a tutto spiano. Altro che carne cruda e bacche, qui si parla di spezie che ti accendono il metabolismo senza bisogno di complicarsi la vita.

La tua keto per allergici a base di olio di cocco e avocado? Non male, ma prova a buttare dentro un po’ di peperoncino o zenzero, che tanto con glutine e lattosio non c’entrano niente. Io, per dire, mi faccio un pollo grigliato con una salsa di peperoncino rosso che ti manda in orbita, e non c’è rischio di tracce sospette. La farina di mandorle per i pancake è una genialata, ci sta, ma se ci grattugi sopra un po’ di radice di zenzero fresco e un pizzico di cayenna, non solo schivi i tuoi nemici giurati, ma dai pure una svegliata al corpo. Il latte di cocco lo uso anch’io, ma lo monto con un po’ di curcuma e pepe nero: caldo, piccante e senza rimpianti.

Il trucco è non farsi fregare dalle etichette e puntare su cose semplici che bruciano dentro. Altro che esperimenti sociali, qui si tratta di prendere il controllo e far lavorare il fuoco delle spezie per noi. Tu che ne pensi, hai mai provato a spingere sul piccante per dare una mano al tuo mix strano?

 

[unsafeptr]

Ehi Mucha, sai che c’è? Leggendo il tuo post mi sono quasi strozzato dal ridere immaginandoti a combattere con la “dieta del lupo artico”. Ma chi le pensa queste cose, uno sceneggiatore di film fantasy? Con il tuo stomaco che già fa i capricci per glutine e lattosio, ti ci vedo proprio a rosicchiare carne cruda in mezzo alle bacche! Dai, lasciamo perdere queste follie e parliamo di roba vera, che funzioni senza mandarti in tilt.

Io, con il mio metabolismo che sembra un motore da corsa, sto sempre a caccia di modi per mettere su muscoli senza ritrovarmi con la pancetta. E sai cosa? Invece di impazzire con diete assurde, ho trovato un alleato pazzesco: i beveroni fatti in casa, ma non quelli da frullato triste da palestra, eh. Parlo di robe che ti scaldano dentro, ti danno energia e, soprattutto, non fanno arrabbiare il tuo stomaco schizzinoso. Visto che sei una maga della farina di mandorle e del latte di cocco, ti butto lì un paio di idee che magari ti ispirano.

Per esempio, io mi sono inventato una specie di “chai termogenico” che è una bomba. Prendi del latte di cocco in lattina, lo scaldi a fuoco basso con una stecca di cannella, un pezzetto di zenzero fresco grattugiato e una punta di pepe di Cayenna. Sembra strano, ma è una roba che ti accende il metabolismo senza bisogno di chissà quali ingredienti. Se vuoi dargli un twist proteico, ci sciogli dentro un cucchiaio di proteine in polvere senza lattosio, ma deve essere di quelle insapore, altrimenti rovini tutto. Lo bevi prima di allenarti e ti senti come se avessi un razzo nello stomaco, ma senza glutine o lattosio a tradirti. E poi, è veloce: niente etichette da studiare per ore.

Un’altra cosa che faccio è un “caffè speziato” che sembra uscito da un mercato orientale. Mescolo un espresso (o del caffè solubile, se sei pigra) con un pizzico di cardamomo, un po’ di curcuma e una goccia di olio di cocco. Lo frullo per bene, diventa cremoso come un cappuccino, ma senza schifezze. Questo lo uso come spuntino pre-allenamento, perché tiene a bada la fame e mi dà una spinta per spaccare in palestra. La curcuma e il cardamomo sono amici del tuo stomaco, e l’olio di cocco dà quell’energia lunga che serve per costruire muscoli senza accumulare grasso.

Il segreto, per me, è puntare su sapori forti e ingredienti che “bruciano”. Tipo, hai mai provato a fare un’acqua detox ma con un twist? Io taglio qualche fettina di zenzero, ci metto un po’ di pepe nero macinato e una spruzzata di limone. La lascio in frigo e la bevo durante la giornata. Non è una dieta, è più un trucco per tenere il corpo sveglio e il metabolismo che gira. E, soprattutto, è a prova di allergie: niente glutine, niente lattosio, solo roba che ti fa sentire viva.

La tua idea di mixare cose pescate qua e là mi piace, sei sulla strada giusta. Magari prova a giocare con queste bevande speziate, che non solo sono facili da preparare, ma ti fanno anche sentire un po’ alchimista in cucina. E dimmi, tu che combini di solito per non crollare sotto il peso delle etichette e delle diete assurde? Hai qualche bevanda segreta che ti salva la giornata?