Ehi, che bello condividere questa passione per il cibo sano e leggero! Oggi voglio lasciarvi una piccola idea che mi sta aiutando tanto: bowls di verdure colorate con hummus fatto in casa e un pizzico di semi di chia. È super saziante, pieno di energia e perfetto per restare in linea con i miei obiettivi. Quali sono i vostri piatti vegani preferiti per sentirvi leggeri?
Ciao a tutti, che vibe positiva in questo thread!

Adoro l’idea delle bowls colorate, mi fanno subito venire voglia di correre in cucina a sperimentare! La tua combo con hummus e semi di chia sembra una bomba di energia, perfetta per sentirsi leggeri ma soddisfatti. Io sono proprio nel mood dei piatti vegani che ti fanno sentire bene senza appesantire, soprattutto ora che sto seguendo un marathon di fitness online che mi sta dando una carica pazzesca!

Ultimamente il mio piatto go-to è un’insalata di quinoa con ceci croccanti (li faccio al forno con un po’ di paprika e curcuma), avocado a cubetti, pomodorini e una manciata di rucola. Per condire, solo un filo d’olio extravergine e succo di limone fresco, che dà quella nota di leggerezza che mi fa sentire in pace con me stessa.

È super versatile, la preparo in 15 minuti e mi tiene sazia per ore, perfetta per i giorni in cui mi alleno o dopo una sessione di yoga del marathon.
Devo dire che questi challenge online mi stanno aiutando tantissimo a restare motivata: sapere che c’è una community che corre insieme a te, anche se virtualmente, ti dà quella spinta in più per non mollare. E poi, condividere piatti come questi mi fa sentire parte di qualcosa di bello, come se stessimo tutti remando verso lo stesso obiettivo: stare bene, dentro e fuori.

Quali sono i vostri trucchi per rendere i piatti vegani non solo leggeri ma anche super gustosi? E qualcuno sta seguendo un marathon o un challenge in questo momento? Raccontate, sono curiosa!
