Ciao a tutti,
voglio condividere un po’ della mia esperienza con la keto, visto che questo thread è perfetto per parlare di come iniziare e di cosa funziona davvero. Qualche anno fa ero in una situazione in cui il mio peso mi preoccupava, non solo per l’aspetto, ma per la salute. Non ero a mio agio con il mio corpo, e quando ho calcolato il mio indice di massa corporea, ho capito che era il momento di cambiare. La keto è stata una svolta, ma non è stata una passeggiata.
All’inizio ero spaventata: eliminare i carboidrati sembrava impossibile, soprattutto perché amavo pasta e pizza come ogni buon italiano! Però ho deciso di provarci, partendo con piccole modifiche. Per esempio, ho sostituito il pane con fette di zucchine grigliate per i miei panini e ho iniziato a sperimentare con ricette a base di farina di mandorle. Una delle mie preferite è la pizza keto: base di mozzarella, uova e farina di mandorle, con sopra pomodoro e tanto basilico. Semplice, ma mi ha salvato nei momenti di craving.
La cosa più difficile? La costanza. Ci sono stati giorni in cui volevo mollare, soprattutto quando uscivo con amici e tutti mangiavano tiramisù. Ho imparato a portarmi dietro snack keto, come noci o cubetti di formaggio, per non sentirmi esclusa. Un altro ostacolo è stato il “keto flu” nelle prime settimane: mi sentivo stanca e irritabile. Bere tanta acqua e aggiungere più elettroliti (come brodo salato) mi ha aiutato a superarlo.
Col tempo, ho visto il mio corpo cambiare: non solo il peso è sceso, ma mi sentivo più energica, meno gonfia. Pesarmi non era più un’ossessione, ma un modo per monitorare i progressi. La keto mi ha insegnato a ascoltare il mio corpo e a non basarmi solo sui numeri della bilancia. Un consiglio per chi inizia: andate piano, non cercate la perfezione. Trovate due o tre ricette che vi piacciono e costruite il vostro piano da lì. E non sottovalutate il potere di una buona comunità come questa: leggere i vostri post mi avrebbe aiutato tanto all’inizio!
Se avete domande o vi serve una ricetta, scrivetemi pure. Forza, ce la potete fare!
