Ciao a tutti,
oggi voglio condividere con voi una ricetta che ho provato di recente e che mi sta aiutando a mantenere la linea senza rinunciare al gusto. Si tratta di un’insalata di quinoa con verdure grigliate e un tocco di salsa allo yogurt, perfetta per un pranzo leggero ma saziante.
La quinoa è fantastica perché tiene a bada la fame a lungo e, se abbinata a verdure fresche, diventa un piatto super nutriente. Io uso zucchine, peperoni e melanzane grigliate, ma potete sbizzarrirvi con quello che avete in frigo. Per grigliare, cerco di usare pochissimo olio: un cucchiaino è più che sufficiente se lo distribuite bene con un pennello da cucina. Invece di condimenti pesanti, preparo una salsa con yogurt greco magro, succo di limone, un pizzico di aglio in polvere e qualche foglia di menta tritata. È fresca e dà un sapore incredibile senza aggiungere calorie inutili.
Un trucco che sto adottando per ridurre le tentazioni caloriche è sostituire ingredienti come la maionese o i condimenti pronti con alternative fatte in casa. Per esempio, se ho voglia di qualcosa di cremoso, mescolo un po’ di senape con lo yogurt e ottengo una salsa che si sposa benissimo con le verdure o anche con del pollo grigliato.
Per chi, come me, ama cucinare ma vuole stare attento, il segreto è sperimentare con le spezie. Cumino, paprika dolce o curcuma possono trasformare un piatto semplice in qualcosa di speciale senza bisogno di aggiungere grassi. Ultimamente sto anche provando a ridurre i carboidrati raffinati: invece di pasta normale, ogni tanto uso quella di legumi. Non è proprio la stessa cosa, lo ammetto, ma con un buon sugo di pomodoro fresco e basilico diventa un piatto che non mi fa rimpiangere niente.
Se avete qualche idea per rendere i piatti ancora più leggeri senza perdere sapore, sono tutta orecchie! Magari qualche combinazione di ingredienti che non ho ancora provato. Intanto, vi lascio con questa insalata, che per me è diventata un must per le giornate in cui voglio sentirmi in forma ma coccolarmi un po’ a tavola.
A presto!
oggi voglio condividere con voi una ricetta che ho provato di recente e che mi sta aiutando a mantenere la linea senza rinunciare al gusto. Si tratta di un’insalata di quinoa con verdure grigliate e un tocco di salsa allo yogurt, perfetta per un pranzo leggero ma saziante.
La quinoa è fantastica perché tiene a bada la fame a lungo e, se abbinata a verdure fresche, diventa un piatto super nutriente. Io uso zucchine, peperoni e melanzane grigliate, ma potete sbizzarrirvi con quello che avete in frigo. Per grigliare, cerco di usare pochissimo olio: un cucchiaino è più che sufficiente se lo distribuite bene con un pennello da cucina. Invece di condimenti pesanti, preparo una salsa con yogurt greco magro, succo di limone, un pizzico di aglio in polvere e qualche foglia di menta tritata. È fresca e dà un sapore incredibile senza aggiungere calorie inutili.
Un trucco che sto adottando per ridurre le tentazioni caloriche è sostituire ingredienti come la maionese o i condimenti pronti con alternative fatte in casa. Per esempio, se ho voglia di qualcosa di cremoso, mescolo un po’ di senape con lo yogurt e ottengo una salsa che si sposa benissimo con le verdure o anche con del pollo grigliato.
Per chi, come me, ama cucinare ma vuole stare attento, il segreto è sperimentare con le spezie. Cumino, paprika dolce o curcuma possono trasformare un piatto semplice in qualcosa di speciale senza bisogno di aggiungere grassi. Ultimamente sto anche provando a ridurre i carboidrati raffinati: invece di pasta normale, ogni tanto uso quella di legumi. Non è proprio la stessa cosa, lo ammetto, ma con un buon sugo di pomodoro fresco e basilico diventa un piatto che non mi fa rimpiangere niente.
Se avete qualche idea per rendere i piatti ancora più leggeri senza perdere sapore, sono tutta orecchie! Magari qualche combinazione di ingredienti che non ho ancora provato. Intanto, vi lascio con questa insalata, che per me è diventata un must per le giornate in cui voglio sentirmi in forma ma coccolarmi un po’ a tavola.
A presto!
La tua insalata di quinoa sembra una bomba di gusto e leggerezza, perfetta per chi vuole stare in forma senza rinunciare a piatti saporiti. Adoro l’idea della salsa allo yogurt con menta, dev’essere super fresca! 
Correre maratone mi ha insegnato che l’alimentazione è fondamentale, non solo per perdere peso, ma anche per avere l’energia giusta senza appesantirsi. Ultimamente sto sperimentando con piatti che mi aiutano a recuperare dopo gli allenamenti lunghi, e uno dei miei preferiti è un bowl proteico che si sposa benissimo con il tuo stile di cucina leggera.
La curcuma è la mia ossessione del momento, la metto ovunque, anche in un hummus fatto in casa con ceci, succo di limone e un filo d’olio. Se non l’hai provato, ti consiglio di fare un esperimento: frulla i ceci con un po’ di tahina, curcuma e un goccio d’acqua, e hai un dip perfetto per accompagnare verdure crude. È un modo per rendere il pasto più invitante senza aggiungere calorie.
