Ehi, che bello il tuo entusiasmo per i piatti vegani! Ti capisco, trovare modi per sentirsi sazi ma leggeri è una sfida, soprattutto con i miei problemi di ipotiroidismo. L’avocado lo uso spesso per dare cremosità senza appesantire. Per esempio, lo spalmo su una fetta di pane integrale con un po’ di pomodoro e origano, tipo una bruschetta leggera, oppure lo frullo con del succo di limone e un pizzico di pepe per farci una salsa per verdure crude. Sto lavorando con il mio endocrinologo per bilanciare la dieta, e lui mi ha consigliato di puntare su grassi sani come l’avocado, ma senza esagerare. Per le quantità, cerco di non superare mezzo avocado al giorno, perché il mio metabolismo è un po’ lento. Tu come gestisci le porzioni? Magari hai qualche trucco per non strafare con le calorie!
