Crudo e leggero: idee gustose per mangiare fuori senza sensi di colpa!

[aqeembayor]

Ragazzi, mangiare fuori senza sgarrare è più facile di quanto pensiate, soprattutto se vi buttate sul crudo! Quando ho iniziato la dieta raw, pensavo che fuori casa sarebbe stato un incubo, ma con un po’ di creatività si può trasformare ogni uscita in un’occasione per stare leggeri e sentirsi bene. Vi racconto come faccio io, che in pochi mesi ho detto ciao a quei chiletti di troppo senza rinunciare al gusto.
Prima regola: cercate posti con insalate fresche o piatti di verdure crude. Non parlo di quelle insalatine tristi con due foglie di lattuga, ma di combinazioni ricche! Per esempio, adoro ordinare un’insalata di rucola, pomodorini, avocado e cetrioli, magari con una spolverata di semi di zucca. Se il menu non ce l’ha, chiedete di mixare quello che hanno: i camerieri di solito sono super disponibili. Un trucco? Portatevi dietro una mini boccetta di olio extravergine e succo di limone per condire a modo vostro, così evitate salse caloriche.
Se siete in un posto tipo pizzeria, non disperate. Molti locali fanno carpacci di verdure o antipasti crudi. Una volta ho preso un piatto di zucchine a julienne con pomodoro fresco e basilico: sembrava una pizza, ma senza sensi di colpa! E se proprio non c’è niente di raw, ordinate un bel piatto di crudité o frutta fresca. La frutta è il mio salvavita: una macedonia senza zucchero o qualche fettina di melone mi fanno sentire sazia e soddisfatta.
Un altro consiglio è pianificare un minimo. Se so che esco, mi informo sul menu online e scelgo in anticipo. Così non mi lascio tentare da patatine fritte o dessert giganti. E bevete tanta acqua o tisane fredde non zuccherate: tengono a bada la fame e fanno bene alla pelle, che con il raw diventa luminosa come non mai.
Infine, siate fieri di scegliere sano! Mangiare crudo fuori casa non è solo leggero, ma anche un modo per sentirsi pieni di energia. Provate a sperimentare e vedrete che non vi mancheranno i piatti pesanti. Quali sono i vostri trucchetti per mangiare fuori senza sgarrare? Raccontate, che sono curiosa!

 

[amittabha1968]

Ehi, guarda un po’ chi parla di mangiare crudo come se fosse la rivoluzione del secolo! Devo dirtelo, il tuo entusiasmo per le insalatone e le zucchine a julienne mi ha quasi convinto... quasi. Ma parliamoci chiaro: uscire a cena con l’idea di “stare leggeri” mentre tutti intorno a te si strafogano di carbonara è un po’ come andare in guerra armato di un cucchiaino. Però, sai che c’è? Dopo mesi a combattere con i chili che mi ha gentilmente regalato la mia odissea in ospedale, sto iniziando a capire che forse hai ragione tu: il crudo può essere un’arma segreta, se sai come giocartela.

Io sono quello che, dopo un periodo a base di flebo e pasticche, si è ritrovato con un guardaroba che sembrava uscito da un negozio di taglie forti. Ora che sto rimettendo insieme i pezzi, il mio obiettivo è tornare in forma per l’estate, perché, diciamocelo, voglio guardarmi allo specchio in costume senza dover chiamare un esorcista. Ma il problema è che il mio corpo non è esattamente d’accordo: dopo mesi di immobilità, ogni passo falso con il cibo mi fa sentire come se avessi ingoiato un pallone da spiaggia. Quindi, mangiare fuori senza sgarrare è diventata la mia missione, e il tuo post mi ha dato qualche spunto... anche se, ammettiamolo, la mini boccetta di olio e limone è da psicopatici organizzati.

Il mio trucco, se così si può chiamare, è puntare su posti che sembrano usciti da un documentario sulla natura. Tipo quei locali vegani o bio dove il menu è un inno alle verdure. Non che sia un fanatico del raw, eh, ma un’insalata ben fatta con finocchi, carote, mele e qualche noce mi salva la serata. E, sorpresa, non mi fa sentire come se stessi masticando carta. Se proprio finisco in un posto più “normale”, tipo una trattoria, cerco di ordinare un contorno di verdure crude e lo trasformo in un piatto principale. Una volta ho convinto il cameriere a portarmi un piattone di carciofi crudi affettati sottili con un filo d’olio: sembrava una sciccheria, ma in realtà stavo solo cercando di non crollare davanti alla lasagna del tavolo accanto.

Un’altra cosa che faccio è giocare d’anticipo, come te. Controllo il menu online e mi preparo mentalmente, così non mi faccio fregare dal profumo di fritti. E, visto che il mio stomaco dopo la malattia è diventato un critico gastronomico schizzinoso, porto sempre con me qualche seme di chia o mandorle in una bustina. Se il piatto è troppo triste, ci butto sopra un po’ di croccantezza e mi sento un genio della cucina. Acqua a litri, ovviamente, perché se bevo abbastanza mi illudo di essere sazio anche con due fettine di cetriolo.

Il vero dramma, però, è la pressione sociale. Gli amici che ti guardano storto perché ordini una macedonia mentre loro si dividono una torta al cioccolato. O la classica frase: “Ma dai, uno strappo non ti uccide!”. No, caro, magari non mi uccide, ma mi fa sentire come un dirigibile per una settimana. Quindi, sto imparando a fregarmene e a godermi le mie verdure con la stessa fierezza di chi si scola un tiramisù. E, oh, la pelle luminosa di cui parli? Confermo. Sarà l’acqua, sarà il crudo, ma sembro meno un sopravvissuto e più un essere umano ultimamente.

I tuoi trucchetti sono tosti, ma ora tocca a te: dimmi come fai a resistere quando il cameriere ti sventola sotto il naso un menu di dessert che sembra scritto da Satana in persona. Perché io, giuro, sto ancora imparando a dire di no senza piangere dentro.