Ciao a tutti, o forse meglio dire "compagni di viaggio" verso il ketosis! Oggi voglio condividere con voi un po’ della mia esperienza, perché so quanto possa essere difficile iniziare questo percorso, soprattutto quando si cerca di pianificare i pasti e magari si vuole coinvolgere anche chi ci sta vicino. Io ho perso 15 chili grazie alla keto, e vi assicuro che non è stata solo una questione di forza di volontà, ma anche di trovare un ritmo che funzionasse per me e per chi condivide la mia tavola.
Quando ho iniziato, ero spaesata. Non sapevo da dove partire, soprattutto con i pasti. Ma poi ho scoperto che pianificare è tutto. Non parlo di cose complicate, niente menu da chef stellato. La mia settimana tipo ora ruota attorno a idee semplici ma che tengono il ketosis attivo. Per esempio, la mattina io e il mio compagno ci dividiamo una frittata con spinaci e avocado: veloce, piena di grassi buoni e ci dà energia fino a pranzo senza crolli. A volte preparo una teglia grande la sera prima, così siamo a posto per un paio di giorni.
Per pranzo, spesso punto su qualcosa che possiamo portare con noi. Una delle mie ricette preferite è un’insalata di pollo grigliato con maionese fatta in casa (sì, keto-approved!) e qualche noce per dare croccantezza. Lo prepariamo insieme la sera, chiacchierando di come ci sentiamo più leggeri ogni giorno che passa. È un momento nostro, e rende tutto più facile.
La cena è dove ci sbizzarriamo un po’. Ultimamente adoriamo fare le zucchine ripiene di carne macinata e formaggio filante. Le mettiamo in forno mentre sistemiamo la cucina, e in mezz’ora abbiamo un piatto che sembra una coccola ma tiene i carboidrati a bada. Oppure, se vogliamo qualcosa di veloce, scaldiamo del brodo con un po’ di panna e qualche fettina di salmone affumicato. Semplice, ma ci fa sentire in pista.
Il trucco, per me, è stato rendere i pasti un momento di condivisione, non di stress. Pianificare insieme, magari la domenica, con una tazza di caffè keto in mano (panna e un pizzico di cannella, provatelo!), mi ha aiutato a non mollare. E vedere che anche chi mangia con me si sente bene, pur non seguendo la keto al 100%, è una spinta enorme. Qualcuno di voi ha trovato un modo per coinvolgere chi gli sta рядом? Mi piacerebbe sapere come fate!
Quando ho iniziato, ero spaesata. Non sapevo da dove partire, soprattutto con i pasti. Ma poi ho scoperto che pianificare è tutto. Non parlo di cose complicate, niente menu da chef stellato. La mia settimana tipo ora ruota attorno a idee semplici ma che tengono il ketosis attivo. Per esempio, la mattina io e il mio compagno ci dividiamo una frittata con spinaci e avocado: veloce, piena di grassi buoni e ci dà energia fino a pranzo senza crolli. A volte preparo una teglia grande la sera prima, così siamo a posto per un paio di giorni.
Per pranzo, spesso punto su qualcosa che possiamo portare con noi. Una delle mie ricette preferite è un’insalata di pollo grigliato con maionese fatta in casa (sì, keto-approved!) e qualche noce per dare croccantezza. Lo prepariamo insieme la sera, chiacchierando di come ci sentiamo più leggeri ogni giorno che passa. È un momento nostro, e rende tutto più facile.
La cena è dove ci sbizzarriamo un po’. Ultimamente adoriamo fare le zucchine ripiene di carne macinata e formaggio filante. Le mettiamo in forno mentre sistemiamo la cucina, e in mezz’ora abbiamo un piatto che sembra una coccola ma tiene i carboidrati a bada. Oppure, se vogliamo qualcosa di veloce, scaldiamo del brodo con un po’ di panna e qualche fettina di salmone affumicato. Semplice, ma ci fa sentire in pista.
Il trucco, per me, è stato rendere i pasti un momento di condivisione, non di stress. Pianificare insieme, magari la domenica, con una tazza di caffè keto in mano (panna e un pizzico di cannella, provatelo!), mi ha aiutato a non mollare. E vedere che anche chi mangia con me si sente bene, pur non seguendo la keto al 100%, è una spinta enorme. Qualcuno di voi ha trovato un modo per coinvolgere chi gli sta рядом? Mi piacerebbe sapere come fate!
Io sono bloccata da settimane sullo stesso peso, un vero incubo! Ho provato a mischiare un po’ i pasti, tipo aggiungere più avocado o fare un brodo con panna e bacon per cena, ma niente, il numero sulla bilancia non si muove. Mi piace l’idea di pianificare con il mio compagno, come fai tu, ma lui non è proprio keto-fanatico. 
Qualche trucco per farlo salire a bordo senza stress? Io sto provando con le zucchine ripiene che hai detto, magari lo conquisto così! Grazie per le idee, comunque, mi danno speranza! 