Ciao a tutti, spero stiate bene. Mi presento: sono una persona che sta cercando di rimettersi in forma dopo un periodo difficile. Durante la malattia e i mesi in ospedale, il mio corpo è cambiato molto, ho preso peso e perso tanta energia. Ora che sto meglio, sto tornando piano piano alla vita attiva, ma con molta cautela. Il mio medico mi ha consigliato di puntare su un’alimentazione leggera e sana, e io ho scelto di seguire una dieta vegetariana per sentirmi più in armonia con me stesso.
Oggi voglio condividere con voi una ricetta che mi sta aiutando tanto: una zuppa di lenticchie e verdure. È semplice, nutriente e mi dà la carica senza appesantirmi. Servo una manciata di lenticchie rosse, una carota tagliata a cubetti, un po’ di sedano e una cipolla piccola. Metto tutto in pentola con acqua, un pizzico di curcuma e un filo d’olio extravergine d’oliva. Faccio cuocere a fuoco lento finché non diventa cremosa. A volte aggiungo spinaci freschi verso la fine, per un tocco in più. Mi piace perché è facile da digerire e mi tiene sazio a lungo.
Sto imparando che riprendere forma non significa solo perdere chili, ma sentirsi bene dentro. Cammino un po’ ogni giorno, niente di troppo intenso, e questa zuppa è diventata il mio piccolo rituale serale. Mi dà conforto e mi ricorda che sto facendo qualcosa di buono per me stesso. Se avete ricette vegetariane che vi hanno aiutato in momenti così, mi farebbe piacere leggerle. È bello sapere che non sono solo in questo percorso. Grazie a chi vorrà rispondere, e un abbraccio a tutti voi che ci provate ogni giorno.
Oggi voglio condividere con voi una ricetta che mi sta aiutando tanto: una zuppa di lenticchie e verdure. È semplice, nutriente e mi dà la carica senza appesantirmi. Servo una manciata di lenticchie rosse, una carota tagliata a cubetti, un po’ di sedano e una cipolla piccola. Metto tutto in pentola con acqua, un pizzico di curcuma e un filo d’olio extravergine d’oliva. Faccio cuocere a fuoco lento finché non diventa cremosa. A volte aggiungo spinaci freschi verso la fine, per un tocco in più. Mi piace perché è facile da digerire e mi tiene sazio a lungo.
Sto imparando che riprendere forma non significa solo perdere chili, ma sentirsi bene dentro. Cammino un po’ ogni giorno, niente di troppo intenso, e questa zuppa è diventata il mio piccolo rituale serale. Mi dà conforto e mi ricorda che sto facendo qualcosa di buono per me stesso. Se avete ricette vegetariane che vi hanno aiutato in momenti così, mi farebbe piacere leggerle. È bello sapere che non sono solo in questo percorso. Grazie a chi vorrà rispondere, e un abbraccio a tutti voi che ci provate ogni giorno.
