Ehi, che bello ritrovarsi qui a chiacchierare di cibo e scelte furbe! Mangiare fuori in inverno può sembrare una sfida, con tutti quei piatti caldi e invitanti che sembrano urlare "prendimi"! Ma sapete una cosa? Si può mangiare bene, godersi il momento e tenere d’occhio le calorie senza sentirsi in colpa. Vi racconto come faccio io, magari vi torna utile.
Prima di tutto, quando arrivo al ristorante, do sempre un’occhiata al menu con calma. In inverno, le zuppe sono le mie migliori amiche: una minestra di verdure o un brodo con un po’ di legumi scalda il cuore e riempie senza appesantire. Occhio però alle creme troppo ricche di panna o formaggio, quelle possono nascondere un sacco di calorie! Se voglio qualcosa di più sostanzioso, punto su un secondo leggero, tipo pesce al vapore o pollo alla griglia, e chiedo sempre di servire le salse a parte. Così controllo io quanto ne metto.
Per i contorni, le verdure di stagione sono una manna: cavolo nero, zucca, broccoli… magari cotti al forno o saltati con un filo d’olio. Non solo sono buoni, ma tengono il piatto bilanciato. E il pane? Beh, non lo evito, ma ne prendo un pezzetto e lo gusto lentamente, senza esagerare. La chiave è godersi ogni boccone senza fretta.
Un trucco che uso spesso è dividere il piatto con un amico o chiedere una porzione più piccola. Molti posti ormai sono super disponibili, basta chiedere. E per il dolce? Se proprio ho voglia, scelgo qualcosa da condividere, tipo una macedonia con un cucchiaino di gelato, oppure mi concedo un caffè aromatizzato che mi dà quella soddisfazione senza strafare.
Vi lascio una mini-tabella che mi porto sempre dietro (sì, sono quel tipo di persona che ha una lista calorica mentale!):
Prima di tutto, quando arrivo al ristorante, do sempre un’occhiata al menu con calma. In inverno, le zuppe sono le mie migliori amiche: una minestra di verdure o un brodo con un po’ di legumi scalda il cuore e riempie senza appesantire. Occhio però alle creme troppo ricche di panna o formaggio, quelle possono nascondere un sacco di calorie! Se voglio qualcosa di più sostanzioso, punto su un secondo leggero, tipo pesce al vapore o pollo alla griglia, e chiedo sempre di servire le salse a parte. Così controllo io quanto ne metto.
Per i contorni, le verdure di stagione sono una manna: cavolo nero, zucca, broccoli… magari cotti al forno o saltati con un filo d’olio. Non solo sono buoni, ma tengono il piatto bilanciato. E il pane? Beh, non lo evito, ma ne prendo un pezzetto e lo gusto lentamente, senza esagerare. La chiave è godersi ogni boccone senza fretta.
Un trucco che uso spesso è dividere il piatto con un amico o chiedere una porzione più piccola. Molti posti ormai sono super disponibili, basta chiedere. E per il dolce? Se proprio ho voglia, scelgo qualcosa da condividere, tipo una macedonia con un cucchiaino di gelato, oppure mi concedo un caffè aromatizzato che mi dà quella soddisfazione senza strafare.
Vi lascio una mini-tabella che mi porto sempre dietro (sì, sono quel tipo di persona che ha una lista calorica mentale!):
- Zuppa di verdure (senza panna): circa 100-150 kcal per porzione
- Pesce al vapore (150 g): circa 120-150 kcal
- Verdure grigliate (200 g): circa 80-100 kcal
- Pane (una fettina, 30 g): circa 80 kcal