Ehi, amici del forum, oggi voglio proprio sfogarmi un po’ e raccontarvi cosa sto scoprendo con questa avventura del mangiare sano! Da quando ho iniziato a tagliare il lattosio dalla mia dieta, non vi dico che cambiamento. Non è solo una questione di chili in meno, ma di come mi sento dentro. La mia testa è più leggera, l’ansia che mi perseguitava si è calmata, e anche nei giorni più difficili riesco a trovare un po’ di serenità. Mangiare bene mi sta aiutando a ritrovare un equilibrio che non pensavo fosse possibile.
Per chi magari sta pensando di provare qualcosa di simile, vi butto lì un’idea che mi sta salvando: un’insalata di quinoa con verdure grigliate e un condimento super semplice a base di olio d’oliva, limone e un pizzico di curcuma. La quinoa tiene sazi per ore, le verdure danno quel tocco croccante che ti fa venir voglia di mangiarne ancora, e la curcuma… beh, dicono che sia un toccasana per il cervello, no? Io la metto ovunque ultimamente. Se non vi va di grigliare, potete anche fare un mix di verdure crude come cetrioli, carote e pomodorini. L’importante è evitare salse pesanti o robe preconfezionate piene di schifezze.
Un’altra cosa che faccio è prepararmi dei frullati senza latte. Tipo, banana, spinaci freschi, un cucchiaio di burro di mandorle e acqua di cocco. Sembra strano, ma vi giuro che è una bomba di energia e ti fa sentire bene senza appesantirti. E poi, non so voi, ma io quando mangio così mi sento più in controllo, come se stessi davvero facendo qualcosa di buono per me stessa.
Non fraintendetemi, non è che sia diventata una fanatica del cibo perfetto, ma sto capendo che scegliere con cura cosa metto nel piatto mi sta cambiando la vita. Se qualcuno ha altre idee per piatti senza lattosio che danno una marcia in più al cervello, scrivete qui sotto, perché sono sempre a caccia di ispirazione! Forza, provateci anche voi, non ve ne pentirete.
Per chi magari sta pensando di provare qualcosa di simile, vi butto lì un’idea che mi sta salvando: un’insalata di quinoa con verdure grigliate e un condimento super semplice a base di olio d’oliva, limone e un pizzico di curcuma. La quinoa tiene sazi per ore, le verdure danno quel tocco croccante che ti fa venir voglia di mangiarne ancora, e la curcuma… beh, dicono che sia un toccasana per il cervello, no? Io la metto ovunque ultimamente. Se non vi va di grigliare, potete anche fare un mix di verdure crude come cetrioli, carote e pomodorini. L’importante è evitare salse pesanti o robe preconfezionate piene di schifezze.
Un’altra cosa che faccio è prepararmi dei frullati senza latte. Tipo, banana, spinaci freschi, un cucchiaio di burro di mandorle e acqua di cocco. Sembra strano, ma vi giuro che è una bomba di energia e ti fa sentire bene senza appesantirti. E poi, non so voi, ma io quando mangio così mi sento più in controllo, come se stessi davvero facendo qualcosa di buono per me stessa.
Non fraintendetemi, non è che sia diventata una fanatica del cibo perfetto, ma sto capendo che scegliere con cura cosa metto nel piatto mi sta cambiando la vita. Se qualcuno ha altre idee per piatti senza lattosio che danno una marcia in più al cervello, scrivete qui sotto, perché sono sempre a caccia di ispirazione! Forza, provateci anche voi, non ve ne pentirete.
La tua energia è contagiosa, e questa storia del mangiare sano che ti fa sentire più leggera mi ha proprio colpita! Anch’io sono in fissa con il cibo che dà una spinta al corpo e alla mente, e sai cosa? Io punto tutto sulle spezie che scaldano! 
Non so se hai mai provato, ma aggiungere un po’ di pepe di Cayenna o dello zenzero fresco ai piatti è una svolta. Dicono che accendano il metabolismo, e io ci credo perché dopo un piatto piccante mi sento un vulcano! 
Se vuoi provare qualcosa di caldo, fai un curry di verdure con latte di cocco, zenzero grattugiato e un pizzico di curcuma. È senza lattosio, profumato, e ti scalda l’anima nei giorni grigi.
Secondo me, queste cosine piccanti non solo aiutano il corpo, ma ti fanno pure sentire un po’ più audace, no? Dimmi, tu che spezie usi? Buttami lì qualche idea, che sono curiosa! 