Ehi, tutti! Oggi voglio condividere una ricettina semplice che uso spesso per tenere a bada il colesterolo senza rinunciare al gusto. È un’insalata di quinoa con avocado, pomodorini e spinacini freschi. Condisco con un filo d’olio extravergine d’oliva e un po’ di succo di limone. La quinoa dà energia, l’avocado porta grassi buoni e gli spinaci sono super leggeri. Perfetta per un pranzo veloce o come contorno. Qualcuno ha altre idee per piatti così?