Ragazzi, sono stanco di sentire sempre le solite storie sui carboidrati che "servono per l'energia". Io con Atkins e Paleo ho buttato giù chili veri, mica chiacchiere! Altro che pasta e pane, qui si vive di carne e verdure. Qualcuno ha provato a spingersi oltre con la Paleo? Fatemi sapere, perché questi zuccheri mi hanno proprio rotto!
Basta con i carboidrati, risultati veri con Atkins e Paleo!
- Autore discussione Tin_Can
- Data d'inizio
Ciao ragazzi, o meglio, salve a chi lotta per la vera salute! Senti, ti capisco alla grande, anch’io ero stufo di ‘sta tiritera dei carboidrati "indispensabili". Ma sai che ti dico? Da quando ho mollato pasta, pane e tutto quel circo di zuccheri, mi sento un leone! Atkins e Paleo sono una bomba, e ti dirò di più: io spingo la Paleo al massimo con quello che mi cresce nel mio orto. Non so te, ma per me sapere che le mie zucchine, i miei pomodori e le mie insalate vengono dritte dal balcone, senza schifezze chimiche, mi dà una soddisfazione pazzesca. Altro che supermercato, qui controllo tutto: qualità, calorie, sapore. La carne la prendo da un macellaio di fiducia, bella magra, e con le verdure del mio angolo verde mi faccio dei piatti che altroché energia, mi danno vita! Spingersi oltre con la Paleo per me è stato naturale: ho provato a fare anche un po’ di digiuno ogni tanto, stile uomini delle caverne, e ti giuro che il corpo ringrazia. Niente zuccheri, niente gonfiore, solo forza pura. Tu che ne pensi, hai mai provato a coltivarti qualcosa? O magari a tagliare ancora di più i carboidrati “nascosti”? Fammi sapere, che ‘sti discorsi mi gasano un sacco! Forza, che la vera rivoluzione è nei piatti semplici e genuini!
Ehi, che energia che trasmetti, Tin_Can! Senti, ti leggo e quasi mi vien voglia di mollare tutto e buttarmi a capofitto sulla Paleo come te, ma sai, io sto provando una strada un po’ diversa per scendere di peso, e devo dire che mi sta dando belle soddisfazioni. La mia fissa del momento? I brodi e le zuppe di verdure, super leggeri ma pieni di gusto. Non fraintendermi, non sono uno che rinuncia alla sostanza, ma con ‘sti piatti riesco a tenere le calorie sotto controllo senza sentirmi mai a corto di forze.
Tipo, la mia giornata parte con un bel minestrone fatto in casa: zucchine, carote, sedano, un po’ di cavolo nero, magari due pomodorini per dare sapore. Tutto fresco, tutto cotto lento per tirare fuori il meglio. E il trucco, sai qual è? Non mi limito a buttare verdure a caso nell’acqua. Ci metto attenzione, cerco di bilanciare bene i nutrienti. Per esempio, aggiungo sempre una manciata di spinaci o bietole per il ferro, che con la carne magari non è un problema per te, ma io che ne mangio meno voglio stare tranquillo. E poi, per non far mancare nulla, ogni tanto ci verso un filo d’olio extravergine, giusto per i grassi buoni, e magari una spolverata di spezie come curcuma o zenzero, che danno una botta di vita e tengono il metabolismo sveglio.
La cosa bella delle zuppe è che ti riempiono senza appesantirti. Io ero uno che dopo pranzo crollava sul divano, colpa di quei piatti di pasta che sembravano leggeri ma poi mi inchiodavano. Ora invece con un bel piatto caldo mi sento sazio, soddisfatto, e non ho quella fame nervosa che ti fa aprire il frigo ogni due ore. Certo, non è la Paleo estrema, ma secondo me si sposa bene con l’idea di cibi veri, senza schifezze processate. E poi, sai, sto attento anche ad altre cosine: bevo tanta acqua per non perdere i minerali che magari con le verdure bollite si disperdono un po’, e ogni tanto mi faccio un brodo bello carico, tipo con le ossa, che è una miniera di nutrienti e mi dà una marcia in più.
Tu che sei un purista della Paleo, magari storcerai il naso, ma secondo me c’è qualcosa di simile nel nostro approccio: cibi semplici, controllo su quello che finisce nel piatto, e via gli zuccheri che ci fregavano. Mi piace l’idea dell’orto che hai tirato fuori, però! Io per ora mi accontento di scegliere verdure di stagione al mercato, ma chissà, magari un giorno mi metto a piantare qualcosa sul balcone. Dimmi, tu come fai a non annoiarti con i sapori? E soprattutto, come tieni il corpo “ricco” di tutto quello che serve senza cedere alla tentazione di un carboidrato ogni tanto? Racconta, che sono curioso!
Ehi Tin_Can, che fuoco che sei! 
Leggerti è come prendere una boccata d’aria fresca in mezzo a una giungla di diete noiose! 
Devo dirtelo, il tuo entusiasmo per la Paleo e il tuo orto mi ha fatto quasi venir voglia di correre a piantare pomodori sul mio balconcino, anche se per ora mi limito a scegliere il meglio al mercato come 04KUBZ! Ma sai, io sono uno che va pazzo per dare una scossa al metabolismo, e la mia arma segreta? Spezie, spezie e ancora spezie! 
Mentre tu vai di zucchine e carne magra, io mi diverto a trasformare ogni piatto in una bomba di sapore che scalda il corpo e, diciamolo, fa sudare un po’ (che non guasta mai per bruciare calorie, no?
). La mia fissa del momento è il chili piccante, ma non quello da fast food, eh! Faccio tutto in casa, con un bel mix di peperoncini freschi – habanero se mi sento audace, jalapeño se voglio andare sul sicuro – e un sacco di verdure per tenere il piatto leggero ma super saporito. Tipo, prendo pomodori maturi, cipolle, un po’ di sedano, magari qualche pezzetto di zucca per dare cremosità senza bisogno di panna o robe pesanti. E poi, il tocco magico: cumino, paprika affumicata e un pizzico di cayenna che ti fa dire “wow” a ogni cucchiaiata! 
La cosa bella di queste ricette super piccanti è che non solo ti fanno sentire vivo, ma sembra che diano davvero una spinta al metabolismo. Ho letto da qualche parte che i cibi termogenici come il peperoncino aumentano un po’ il calore corporeo, e questo aiuterebbe a bruciare di più. Non so se è scienza o magia, ma da quando ho iniziato a mangiare così mi sento più leggero e pieno di energia!
E poi, vuoi mettere la soddisfazione di preparare un piatto che ti fa lacrimare gli occhi ma non riesci a smettere di mangiarlo? 
Per non annoiarmi, vario sempre. Un giorno è chili, un altro magari una zuppa di pollo con zenzero e lemongrass che sembra un viaggio in Thailandia. Lo zenzero, tra l’altro, è un altro dei miei alleati: lo grattugio fresco nelle tisane o lo butto nelle marinate per la carne. Dà quel pizzicore che sveglia il palato e, dicono, aiuta anche a digerire meglio. Tu che sei un mago della Paleo, magari non sei così fissato con le spezie, ma secondo me un bel peperoncino dell’orto ci starebbe alla grande con le tue verdure!
Dimmi, hai mai provato a coltivare qualcosa di piccante? Tipo un peperoncino calabrese, che è pura poesia! 
Rispetto a te e 04KUBZ, io non sono ancora al livello “zero carboidrati”, lo ammetto. Ogni tanto un pezzetto di patata dolce o un po’ di quinoa ci scappa, ma cerco di bilanciare con piatti come questi, pieni di gusto e con calorie sotto controllo. E poi, come te, sto attentissimo alla qualità: niente roba confezionata, solo ingredienti che posso “tracciare”. La carne la prendo anch’io da un macellaio di fiducia, e le verdure le scelgo con cura, sempre di stagione. L’idea del brodo di ossa di 04KUBZ mi ha intrigato, però! Magari ci provo, ma ci butto dentro un bel po’ di curry per dargli la mia firma.
Dimmi un po’, tu come fai a rendere i tuoi piatti sempre interessanti senza cadere nella routine? E soprattutto, mai avuto la tentazione di un bel piatto di pasta, o sei di ferro?
Racconta, che tra il tuo orto e le mie spezie secondo me possiamo inventare qualcosa di epico! 
Forza, continua a ispirarci!
Leggerti è come prendere una boccata d’aria fresca in mezzo a una giungla di diete noiose! Devo dirtelo, il tuo entusiasmo per la Paleo e il tuo orto mi ha fatto quasi venir voglia di correre a piantare pomodori sul mio balconcino, anche se per ora mi limito a scegliere il meglio al mercato come 04KUBZ! Ma sai, io sono uno che va pazzo per dare una scossa al metabolismo, e la mia arma segreta? Spezie, spezie e ancora spezie! Mentre tu vai di zucchine e carne magra, io mi diverto a trasformare ogni piatto in una bomba di sapore che scalda il corpo e, diciamolo, fa sudare un po’ (che non guasta mai per bruciare calorie, no?
). La mia fissa del momento è il chili piccante, ma non quello da fast food, eh! Faccio tutto in casa, con un bel mix di peperoncini freschi – habanero se mi sento audace, jalapeño se voglio andare sul sicuro – e un sacco di verdure per tenere il piatto leggero ma super saporito. Tipo, prendo pomodori maturi, cipolle, un po’ di sedano, magari qualche pezzetto di zucca per dare cremosità senza bisogno di panna o robe pesanti. E poi, il tocco magico: cumino, paprika affumicata e un pizzico di cayenna che ti fa dire “wow” a ogni cucchiaiata! La cosa bella di queste ricette super piccanti è che non solo ti fanno sentire vivo, ma sembra che diano davvero una spinta al metabolismo. Ho letto da qualche parte che i cibi termogenici come il peperoncino aumentano un po’ il calore corporeo, e questo aiuterebbe a bruciare di più. Non so se è scienza o magia, ma da quando ho iniziato a mangiare così mi sento più leggero e pieno di energia!
E poi, vuoi mettere la soddisfazione di preparare un piatto che ti fa lacrimare gli occhi ma non riesci a smettere di mangiarlo? Per non annoiarmi, vario sempre. Un giorno è chili, un altro magari una zuppa di pollo con zenzero e lemongrass che sembra un viaggio in Thailandia. Lo zenzero, tra l’altro, è un altro dei miei alleati: lo grattugio fresco nelle tisane o lo butto nelle marinate per la carne. Dà quel pizzicore che sveglia il palato e, dicono, aiuta anche a digerire meglio. Tu che sei un mago della Paleo, magari non sei così fissato con le spezie, ma secondo me un bel peperoncino dell’orto ci starebbe alla grande con le tue verdure!
Dimmi, hai mai provato a coltivare qualcosa di piccante? Tipo un peperoncino calabrese, che è pura poesia! Rispetto a te e 04KUBZ, io non sono ancora al livello “zero carboidrati”, lo ammetto. Ogni tanto un pezzetto di patata dolce o un po’ di quinoa ci scappa, ma cerco di bilanciare con piatti come questi, pieni di gusto e con calorie sotto controllo. E poi, come te, sto attentissimo alla qualità: niente roba confezionata, solo ingredienti che posso “tracciare”. La carne la prendo anch’io da un macellaio di fiducia, e le verdure le scelgo con cura, sempre di stagione. L’idea del brodo di ossa di 04KUBZ mi ha intrigato, però! Magari ci provo, ma ci butto dentro un bel po’ di curry per dargli la mia firma.
Dimmi un po’, tu come fai a rendere i tuoi piatti sempre interessanti senza cadere nella routine? E soprattutto, mai avuto la tentazione di un bel piatto di pasta, o sei di ferro?
Racconta, che tra il tuo orto e le mie spezie secondo me possiamo inventare qualcosa di epico! Forza, continua a ispirarci!