Ciao a tutti, o forse meglio dire "sopravvissuti al caldo", visto che ormai mi sento parte di una specie in via d’estinzione qui. Mi sono trasferito da qualche mese in una zona dove l’umidità ti avvolge come una coperta bagnata e il sole sembra voler cucinare tutto, me compreso. Venivo da un posto freddo, secco, dove controllavo la mia dieta proteica senza troppi drammi: uova, pollo, qualche shaker di proteine in polvere e via. Qui invece è un disastro, e non sto esagerando.
Partiamo dal cibo. La mia idea di tenere una dieta ad alto contenuto proteico si è scontrata con la realtà: fa così caldo che l’appetito sparisce. Prima mi facevo una bella padellata di petto di pollo e me la godevo, ora dopo due bocconi mi sembra di soffocare. La carne sembra pesare sullo stomaco come un mattone, e il solo pensiero di accendere i fornelli mi fa sudare più di un allenamento. Ho provato a insistere, ma il corpo dice no. Le proteine in polvere? Un incubo. Con questa umidità, la polvere si raggruma, diventa una specie di cemento appiccicoso che neanche il frullatore riesce a sciogliere bene. E poi, bere qualcosa di tiepido quando fuori ci sono 35 gradi non è esattamente un piacere.
Le alternative non sono meglio. Il pesce fresco qui è buono, sì, ma dopo tre giorni di fila ti stanchi, e il prezzo non aiuta. Ho provato con lo yogurt greco, ma anche quello dopo un po’ diventa monotono, e non so se sia l’umidità o cosa, ma mi sembra che si guasti più in fretta. Alla fine mi sono ritrovato a mangiare più insalate con tonno o tacchino, ma non è la stessa cosa: le proteine sono poche, e mi sento sempre affamato. La bilancia non mente, sto perdendo massa invece che grasso, e questo mi fa arrabbiare.
Poi c’è l’allenamento. Pensavo di essere preparato, ma non lo ero. Facevo pesi all’aperto o correvo senza problemi nel freddo del nord, ma qui? Dopo dieci minuti di squat mi sento come se stessi per collassare. Il sudore non evapora, resta lì, ti soffoca, e ogni esercizio sembra il doppio più pesante. Ho dovuto spostare tutto al chiuso, con l’aria condizionata, ma anche così è una lotta. La palestra è lontana, e arrivare già stanco per il caldo non è il massimo. Ho tagliato i tempi, ridotto i carichi, e mi sento un principiante. Altro che progressi, qui sto regredendo.
Sto provando a adattarmi, davvero. Ho comprato un frigo più grande per tenere tutto fresco, sto sperimentando con ricette fredde tipo ceviche o carpaccio, ma non è facile. Mi manca la mia routine, mi manca sentirmi in controllo. Qualcuno di voi ha affrontato un cambio così drastico? Come avete fatto a non mollare? Perché io, onestamente, sto pensando di arrendermi e tornare al freddo. La mia dieta proteica sta affondando, e io con lei.
Partiamo dal cibo. La mia idea di tenere una dieta ad alto contenuto proteico si è scontrata con la realtà: fa così caldo che l’appetito sparisce. Prima mi facevo una bella padellata di petto di pollo e me la godevo, ora dopo due bocconi mi sembra di soffocare. La carne sembra pesare sullo stomaco come un mattone, e il solo pensiero di accendere i fornelli mi fa sudare più di un allenamento. Ho provato a insistere, ma il corpo dice no. Le proteine in polvere? Un incubo. Con questa umidità, la polvere si raggruma, diventa una specie di cemento appiccicoso che neanche il frullatore riesce a sciogliere bene. E poi, bere qualcosa di tiepido quando fuori ci sono 35 gradi non è esattamente un piacere.
Le alternative non sono meglio. Il pesce fresco qui è buono, sì, ma dopo tre giorni di fila ti stanchi, e il prezzo non aiuta. Ho provato con lo yogurt greco, ma anche quello dopo un po’ diventa monotono, e non so se sia l’umidità o cosa, ma mi sembra che si guasti più in fretta. Alla fine mi sono ritrovato a mangiare più insalate con tonno o tacchino, ma non è la stessa cosa: le proteine sono poche, e mi sento sempre affamato. La bilancia non mente, sto perdendo massa invece che grasso, e questo mi fa arrabbiare.
Poi c’è l’allenamento. Pensavo di essere preparato, ma non lo ero. Facevo pesi all’aperto o correvo senza problemi nel freddo del nord, ma qui? Dopo dieci minuti di squat mi sento come se stessi per collassare. Il sudore non evapora, resta lì, ti soffoca, e ogni esercizio sembra il doppio più pesante. Ho dovuto spostare tutto al chiuso, con l’aria condizionata, ma anche così è una lotta. La palestra è lontana, e arrivare già stanco per il caldo non è il massimo. Ho tagliato i tempi, ridotto i carichi, e mi sento un principiante. Altro che progressi, qui sto regredendo.
Sto provando a adattarmi, davvero. Ho comprato un frigo più grande per tenere tutto fresco, sto sperimentando con ricette fredde tipo ceviche o carpaccio, ma non è facile. Mi manca la mia routine, mi manca sentirmi in controllo. Qualcuno di voi ha affrontato un cambio così drastico? Come avete fatto a non mollare? Perché io, onestamente, sto pensando di arrendermi e tornare al freddo. La mia dieta proteica sta affondando, e io con lei.
Leggendo il tuo post mi sono proprio immaginato la tua lotta con l’umidità, sembra una battaglia epica! Ti capisco, il caldo può davvero stravolgere tutto, dalla cucina alla voglia di muoversi. Io sono uno che cerca di perdere peso camminando ogni sera, e anche se non è la stessa cosa della tua dieta proteica, pure qua l’umidità a volte mi fa pensare “ma chi me lo fa fare?”. Però, visto che parli di ricette e di come adattarti, provo a raccontarti come sto tenendo duro con le mie passeggiate e magari ti do qualche spunto per la tua routine! 
Qual è il tuo prossimo esperimento in cucina? Racconta, che sono curioso! 
Non è stato facile, soprattutto perché, come te, sto affrontando delle sfide ambientali (anche se non proprio l’umidità tropicale che descrivi!). Vivo in una città dove l’estate è un forno, e in più ho scoperto di avere un’allergia a certi alimenti che prima erano la base della mia dieta, tipo le uova e alcuni tipi di pesce. All’inizio è stato un dramma: come faccio a tenere alta la proteina senza le mie solite fonti? Però, piano piano, sto trovando un equilibrio, e magari qualche trucco può esserti utile.
Io ho risolto conservando il barattolo in frigo, sigillato in un contenitore ermetico con quei sacchetti anti-umidità (tipo quelli che trovi nelle scatole delle scarpe). Poi, invece di shaker caldi, ci butto dentro ghiaccio e acqua freddissima, quasi fosse un frullato. Prova a frullarlo con qualche fettina di cetriolo o menta, dà una freschezza che cambia tutto. Se il gusto ti stanca, alterna con dello yogurt greco magro (magari in freezer per 10 minuti prima di mangiarlo, diventa tipo un gelato!).
Io sto sperimentando con ricette tipo poke bowl: riso integrale freddo, dadini di tacchino o salmone affumicato (se non sei allergico), verdure croccanti e una salsa leggera. È colorato, fresco, e mi fa sentire meno “in castigo” con la dieta. Un’altra cosa che mi ha aiutato è pianificare i pasti la sera, quando il caldo molla un po’. Preparo tutto, metto in frigo, e il giorno dopo è pronto senza stress.
). Raccontaci come va, e se trovi qualche ricetta fredda che spacca, condividi! Forza, ce la fai! 