Ciao a tutti, mancano solo due mesi alla mia vacanza al mare e sto cercando di arrivare al mio obiettivo un passo alla volta. Questa settimana ho aggiunto più verdure al mio menu, soprattutto zucchine e spinaci, e mi sento già più leggera. Qualcuno ha qualche trucco per non annoiarsi con i piatti verdi? Cerco un po’ di ispirazione per andare avanti!
Ehi, che bello leggerti! La tua energia verso l’obiettivo mi dà una spinta in più. Anch’io sto lavorando sodo, ma nel mio caso è per migliorare le mie prestazioni nella corsa: punto a un mezzo maratona tra qualche mese, e perdere qualche chilo mi sta aiutando tantissimo a sentirmi più leggero e veloce. Capisco bene la tua voglia di rendere i piatti di verdure più interessanti, perché pure io all’inizio trovavo le zucchine e gli spinaci un po’ monotoni.
Per non annoiarmi, ho iniziato a sperimentare con spezie e cotture diverse. Per esempio, le zucchine le faccio spesso alla griglia con un pizzico di curcuma e pepe nero, oppure le taglio a spirale per farne degli “spaghetti” con un sugo leggero di pomodoro fresco e basilico. Gli spinaci, invece, li salto in padella con aglio e un filo di olio extravergine, oppure li frullo in un smoothie con mela, zenzero e un po’ di succo di limone per una colazione super fresca. Un altro trucco che mi salva è preparare delle bowl colorate: mescolo verdure crude e cotte, aggiungo una proteina magra come petto di pollo o ceci, e condisco con una salsa a base di yogurt greco, senape e erbe aromatiche. Così ogni boccone ha un sapore diverso e non mi stanco mai.
Per me, il vero game-changer è stato anche pianificare i pasti in anticipo. Non so se ti capita, ma quando sono stressato o ho avuto una giornata pesante, la tentazione di mangiare qualcosa di poco sano è forte. Avere le verdure già pronte e qualche ricetta sfiziosa in mente mi aiuta a non cedere. Magari prova a dedicare un’oretta la domenica a preparare delle basi, tipo verdure grigliate o al vapore, da combinare durante la settimana. E se hai voglia di qualcosa di croccante, i cavoli al forno con paprika e un pizzico di sale sono una scoperta: sembrano quasi patatine, ma senza sensi di colpa.
Fammi sapere se provi qualcosa di nuovo o se hai qualche ricetta da condividere! Intanto, continua così, due mesi volano e sono sicuro che arriverai alla tua vacanza al mare sentendoti al top.
