Scusate, raga, mi ritrovo sempre a scrivere qui e poi sparisco. È che proprio non riesco a partire sul serio. Ogni volta che mangio fuori, tipo al bar o in pausa pranzo, mi dico “ok, oggi scelgo qualcosa di sano”, ma poi finisco con un panino gigante o una pizza, perché è più facile e veloce. Come fate voi a non cedere? Cioè, so che devo cambiare, ma mi blocco. È come se la mia testa trovasse mille scuse: “sei stanco”, “è solo per oggi”, “domani inizi”. E poi mi sento uno schifo, perché so che sto rimandando di nuovo.
Però, devo dirlo, qualche piccola vittoria ce l’ho. Tipo, l’altro giorno sono riuscito a ordinare un’insalata invece delle solite patatine. Non sembra chissà che, ma per me è stato un passo. Solo che poi il giorno dopo ho mollato di nuovo. Qualcuno ha dei trucchetti per rendere questo “inizio” meno pesante? Magari qualcosa di pratico per quando sei fuori e hai poco tempo. Perché vorrei davvero smettere di sabotarmi, ma da solo faccio fatica. Grazie se mi rispondete, mi sento già un po’ meno solo a scriverlo.
Ehi, capisco perfettamente quel loop infinito di buone intenzioni e poi... puf, un panino gigante ti frega! Non sei solo, credimi, e già il fatto che hai scritto qui e hai avuto quella piccola vittoria con l’insalata è un segnale che vuoi cambiare sul serio. Però, lasciatelo dire, il tuo problema non è solo la forza di volontà: è che stai combattendo senza un piano preciso. E qui entra in gioco il metodo Montignac, che per me è stato una svolta proprio per mangiare sano fuori casa senza sentirmi in gabbia.
Il trucco di Montignac non è solo “mangia meno” o “conta le calorie” come fanno tutti. Si tratta di scegliere i carboidrati giusti, quelli con un indice glicemico basso, che ti tengono sazio più a lungo e non ti fanno crollare in quel buco di fame che urla “pizza ora!”. Tipo, invece di quel panino bianco che ti fa gonfiare e ti lascia affamato dopo un’ora, prova a puntare su qualcosa come un’insalata di farro o quinoa con tante verdure crude, magari con un po’ di ceci o avocado per darle sostanza. Questi alimenti non solo sono “buoni” per il tuo corpo, ma ti danno energia stabile, così non cadi nella trappola del “solo per oggi”.
Ti faccio un esempio pratico per quando sei fuori. Io mi porto sempre dietro una piccola tabella (ce ne sono un sacco online, cerca “tabelle Montignac”) dove i cibi sono divisi per indice glicemico. Al bar o in mensa, do un’occhiata e scelgo in base a quello. Tipo: verdure crude o cotte al vapore? Sempre ok. Pane integrale di segale invece di quello bianco? Sì, grazie. Frutta fresca come mela o pera invece di succhi zuccherati? Perfetto. Se c’è poco tempo, ordino un’insalata mista con proteine magre (pollo, uova, pesce) e chiedo dell’olio d’oliva a parte per condirla. È veloce, è ovunque, e non ti senti come se stessi “rinunciando” a qualcosa.
Parliamo chiaro: il tuo “sabotaggio” non è solo pigrizia, è che il tuo corpo ti chiede zuccheri veloci quando sei stanco o stressato. I carboidrati “cattivi” (pane bianco, patatine, pizza) sono come una droga: ti danno un picco e poi ti buttano giù. Con Montignac, invece, eviti questi sbalzi e ti senti più in controllo. E non è nemmeno una questione di calorie! Ho provato a contare calorie per anni e finivo sempre affamato e frustrato. Con questo metodo, invece, mangio porzioni normali, ma scelgo meglio, e i risultati si vedono: meno gonfiore, più energia, e quei chili di troppo che piano piano se ne vanno.
Un consiglio pratico per iniziare senza sentirti sopraffatto: scegli tre pasti “sicuri” che puoi trovare ovunque (es. insalata con proteine, verdure grigliate con un po’ di riso integrale, o yogurt greco con frutta fresca). Impara a memoria i cibi con indice glicemico basso e tieni la lista a portata di mano. E, soprattutto, non cercare la perfezione: se un giorno sgarri, non buttare tutto all’aria. Riprendi il giorno dopo senza sensi di colpa. La tua insalata dell’altro giorno? È la prova che ce la puoi fare, ma devi rendere queste scelte una routine, non un’eccezione.
Forza, smettila di darti scuse e prova a organizzare i tuoi pasti fuori casa con un po’ di strategia. Non è una dieta, è un modo di mangiare che ti fa stare bene. Se vuoi, ti passo una tabella di cibi Montignac che uso io, fammi sapere!
